Découvrez le « Fromage à la betterave », une délicieuse fusion de crémeux et de douceur, où la belle couleur vibrante de la betterave se marie à la texture onctueuse du fromage frais, créant une entrée à la fois saine et visuellement spectaculaire qui émerveillera vos convives et rehaussera vos plateaux apéritifs !
Total :
15 min
0,95€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,70
€
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Ingrédients
Pour les ingrédients :
Betterave
4 Fromage de chèvre frais
150 g
Ustensiles
- Râpe à légumes
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Mixeur ou robot culinaire
- Saladier
- Cuillère en bois
- Film alimentaire
- Assiette ou plat de service
Instructions
Étape 1
Lavez et faites cuire les betteraves dans de l’eau bouillante. Lorsqu’elles sont tendres, laissez-les refroidir et coupez-les en rondelles.
Étape 2
Écrasez et étalez 1/3 du fromage de chèvre frais dans un moule à cake au préalable recouvert de film alimentaire.
Étape 3
Disposez une couche de betteraves, puis une nouvelle couche de fromage, puis encore une couche de betteraves. Terminez par une couche de fromage.
Étape 4
Recouvrez de poivre concassé et filmez, puis mettez un poids sur le dessus pour bien tasser avant de mettre la terrine au frais.
Étape 5
Démoulez votre terrine et servez-la en tranches accompagnée de pain.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Plat : Fromage à la Betterave
Le fromage à la betterave est un plat original et coloré qui mérite d’être mis en valeur par des accompagnements réfléchis et des associations savoureuses. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :
Accompagnements :
- Salade de roquette citronnée : Le goût poivré de la roquette, associé à une vinaigrette au citron, apporte une fraîcheur qui équilibre la douceur de la betterave.
- Chips de légumes : Des chips de betterave ou de patate douce ajoutent du croquant et une belle palette de couleurs à votre assiette.
- Compote de pommes et gingembre : Cette compote douce et épicée offre un contraste intéressant avec le fromage crémeux.
- Graines de courge grillées : Ajoutez des graines pour une texture croquante et un apport en nutriments.
- Vinaigrette à la framboise : Une vinaigrette fruitée qui rehausse le goût terreux de la betterave tout en apportant une note sucrée.
Associations en Boissons :
- Vin blanc sec : Un vin comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay viendra équilibrer la richesse du fromage.
- Bière blonde légère : Une bière artisanale avec des notes florales peut également bien accompagner ce plat.
Suggestions de Présentation :
- Assiette colorée : Disposez le fromage à la betterave au centre d’une assiette blanche, entouré de rondelles de betterave crue et de fleurs comestibles pour une belle présentation.
- Empilement élégant : Superposez des couches de fromage et de betterave dans un cercle à pâtisserie pour créer une tour attrayante.
- Garniture verte : Ajoutez des pousses de basilic frais ou de la coriandre pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Petits pots : Servez le fromage à la betterave dans des petits pots en verre, agrémentés de quelques feuilles de menthe pour une présentation rustique.
Ces idées d’accompagnements et de présentations sublimeront votre plat de fromage à la betterave, le rendant non seulement savoureux mais également visuellement attrayant.
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