Découvrez la délicieuse galette de pomme de terre marocaine, une merveille croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, parfumée aux épices aromatiques et idéale pour accompagner vos plats ou en tant qu’en-cas savoureux, qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives !
Total :
1 h
1,16€/pers.
Budget total : 4 pers.
4,64
€
8 personnes
Ingrédients
Pomme(s) de terre
4 Farine
100 g
Œuf(s)
2 Ail
2 gousse(s)
Curcuma
1 c. à café
Persil
Sel
Poivre
Huile pour friture
Ustensiles
- Bol
- Râpe
- Couteau
- Planche à découper
- Spatule
- Poêle antiadhésive
- Assiette
- Cuillère à soupe
- Passoire
Instructions
Étape 1
Pelez et lavez vos pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et mettez-les à cuire dans de l’eau bouillante salée pour 20 min environ. Étape 2
Dans un saladier, écrasez les pommes de terre cuites à la fourchette pour obtenir une purée uniforme. Puis ajoutez les œufs, le persil haché, le curcuma et l’ail finement émincé. Salez et poivrez. Étape 3
Préparez votre huile pour la friture. Étape 4
Façonnez dans vos mains une petite boule de pâte et roulez-la dans la farine. Ensuite, aplatissez-la un peu pour lui donner la forme d’une galette et faites-la frire 5 min jusqu’à ce qu’elle ait une belle couleur dorée. Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte. Étape 5
Lorsque les maâkoudas sont cuites, placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Galette de Pomme de Terre Marocaine
La galette de pomme de terre marocaine, avec sa texture croustillante et savoureuse, mérite des accompagnements qui rehaussent ses saveurs. Voici quelques suggestions :
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais qui mettra en valeur la richesse de la galette.
- Yaourt à la Menthe : Servez un yaourt nature mélangé avec de la menthe fraîche hachée. Cette association apporte une touche crémeuse et rafraîchissante.
- Chutney de Tomate Épicé : Un chutney de tomate légèrement épicé peut apporter une douceur et une chaleur qui s’accordent parfaitement avec le croustillant de la galette.
- Vins Blancs Secs : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagnera agréablement votre plat en équilibrant les saveurs.
- Légumes Grillés : Des légumes grillés de saison, comme des poivrons et des courgettes, ajouteront une belle couleur et une douceur fumée.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Assiette Colorée : Disposez la galette au centre d’une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vibrantes des accompagnements.
- Garniture de Fines Herbes : Parsemez la galette de quelques feuilles de coriandre ou de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Poudrage de Paprika : Un léger saupoudrage de paprika doux autour de la galette apportera une note visuelle et une nuance de saveur.
- Ronds de Légumes : Utilisez des emporte-pièces pour couper des légumes en rondelles et les disposer artistiquement autour de la galette.
- Toucher de Crème : Un filet de crème fraîche ou de yaourt sur le dessus de la galette créera un contraste visuel et une onctuosité.
En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, votre galette de pomme de terre marocaine sera non seulement délicieuse mais aussi visuellement captivante, parfaite pour impressionner vos invités !
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