Régalez-vous avec cette délicieuse galette des rois frangipane, préparée facilement au Monsieur Cuisine, où la pâte dorée renferme une onctueuse crème d’amande, promettant une expérience gustative inoubliable qui fera briller les yeux des petits et grands lors de la fête des rois !
Total :
45 min
1,92€/pers.
Budget total : 6 pers.
11,52
€
8 personnes
Ingrédients
Fève(s)
1 Pour la pâte feuilletée
Beurre doux
450 g
Farine
450 g
Eau
225 g
Sel
1 Jaune(s) d’œuf(s)
1 Pour la frangipane
Poudre d’amandes
120 g
Sucre en poudre
120 g
Beurre
115 g
Œuf(s)
3
Ustensiles
- Robot Monsieur Cuisine
- Bol de mélange
- Spatule en silicone
- Roulette à pâtisserie
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Emporte-pièce (facultatif)
- Film alimentaire
- Cuillère à soupe
- Récipient pour les œufs
Instructions
Étape 1
La veille, coupez le beurre pour la pâte feuilletée en dés et réservez-le au congélateur.
Étape 2
Le lendemain, placez le beurre congelé dans le bol du robot avec la farine, l’eau et le sel. Mixez 15 secondes à la vitesse 6. Puis mélangez 10 sec en fonction sens inverse à la vitesse 2.
Étape 3
Sortez la boule de pâte du bol. Sur un plan de travail fariné, avec un rouleau à pâtisserie, abaissez-la en un grand rectangle. Roulez-le sur lui-même pour obtenir un boudin, puis formez un escargot. Filmez et réservez au réfrigérateur au moins 15 min.
Étape 4
Préparez la frangipane. Dans le bol du robot, versez le sucre en poudre et le beurre coupé en morceaux, puis mélangez 20 sec en vitesse 4 (fonction sens inverse). Versez la poudre d’amande et mélangez encore 15 sec. Enfin, ajoutez les œufs et mélangez 15 sec supplémentaires.
Étape 5
Préchauffez le four th.6 (180°C). Divisez la pâte feuilletée en deux et abaissez-la en deux disques à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.
Étape 6
Déposez le premier disque sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson. Étalez la frangipane en laissant un bon centimètre sur les bords. Déposez la fève.
Étape 7
Au doigt ou au pinceau, badigeonnez les bords d’eau et déposez le deuxième cercle de pâte par-dessus. À l’aide d’une fourchette, soudez les deux disques de pâte ensemble.
Étape 8
Badigeonnez toute la galette de jaune d’œuf et enfournez 25 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Galette des Rois Frangipane au Monsieur Cuisine
La galette des rois frangipane est un dessert traditionnel qui peut être sublimé par des accompagnements et des associations judicieusement choisis. Voici quelques suggestions pour rendre votre dégustation encore plus mémorable :
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Chablis ou un Sancerre, apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse de la frangipane.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée avec du jus de citron et de l’huile d’olive offre un contraste frais et léger qui rehausse le goût de la galette.
- Sorbet aux fruits : Un sorbet à la framboise ou au citron, servi à côté de la galette, apportera une touche de fraîcheur et une note fruitée.
- Coulis de fruits rouges : Un coulis de framboises ou de mûres pour napper la galette ajoutent une couleur vibrante et une saveur acidulée.
- Crème anglaise : Une délicate crème anglaise vanillée accompagne parfaitement la galette tout en ajoutant une texture crémeuse.
Suggestions de Présentation
La présentation de votre galette des rois peut faire toute la différence. Voici quelques idées pour rendre votre plat encore plus attrayant :
- Assiette colorée : Servez la galette sur une assiette colorée pour faire ressortir les teintes dorées de la pâte feuilletée.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles autour de la galette pour une touche élégante et printanière.
- Décorations en sucre : Saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus de la galette pour un effet neigeux et élégant.
- Éléments graphiques : Utilisez un couteau à pâtisserie pour créer des motifs sur la surface de la galette avant la cuisson, afin d’ajouter une dimension artistique.
- Petits fruits : Disposez quelques fruits frais, comme des framboises ou des myrtilles, autour de la galette pour ajouter de la couleur et une touche de fraîcheur.
Avec ces idées d’accompagnements et de suggestions de présentation, votre galette des rois frangipane au Monsieur Cuisine sera non seulement délicieuse, mais aussi visuellement séduisante !
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