Découvrez la galette indienne, une délicieuse expérience culinaire qui marie des saveurs épicées et des textures croustillantes, parfaite pour accompagner vos plats ou se déguster seule, idéale pour une pause gourmande ou un repas convivial qui ravira vos convives et éveillera vos sens à chaque bouchée !
Total :
16 min
0,25€/pers.
Budget total : 4 pers.
1,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Farine de blé
400 g
Huile de colza
4 c. à soupe
Sel
Eau
Ustensiles
- Grand bol
- Cuillère en bois
- Rouleau à pâtisserie
- Poêle ou tava
- Couteau
- Planche à découper
- Film alimentaire
- Tasse à mesurer
- Passoire
Instructions
Étape 1
Disposez la farine dans un saladier et creusez un puits au centre. Étape 2
Incorporez l’huile et une pincée de sel. Remuez légèrement et versez de l’eau pour obtenir une pâte élastique et non collante. Étape 3
Divisez la pâte en deux boules et aplatissez-les sur un plan de table préalablement fariné. Étape 4
Chauffez une sauteuse et colorez les crêpes des 2 côtés pendant 6 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Galette Indienne
La galette indienne, riche en saveurs et en textures, peut être sublimée par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser ce plat savoureux :
Accompagnements
- Raita à la menthe : Une sauce à base de yaourt, menthe fraîche et concombre. Elle apporte une touche de fraîcheur et équilibre les épices de la galette.
- Salade de roquette citronnée : Une salade légère avec des pousses de roquette, des tomates cerises et un filet de jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
- Légumes rôtis : Des légumes de saison comme des carottes, courgettes et poivrons rôtis au four, assaisonnés d’huile d’olive et d’épices indiennes.
- Curry de lentilles : Un curry de lentilles vertes ou corail pour accompagner les galettes, offrant une texture crémeuse et des saveurs réconfortantes.
- Chutney à la mangue : Un chutney sucré et épicé qui ajoute une dimension exotique et un équilibre parfait avec les saveurs des galettes.
Boissons
- Vin blanc sec : Un vin comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay pour équilibrer les épices et apporter une touche de fraîcheur.
- Thé chai : Un thé noir épicé, idéal pour accompagner les galettes, qui renforce les arômes indiens du plat.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez la galette au centre d’une assiette blanche, entourez-la de petites portions de raita, chutney et salade pour un effet visuel attrayant.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus de la galette ou autour de l’assiette pour une touche décorative et élégante.
- Herbes fraîches : Parsemez des brins de coriandre ou de menthe fraîche sur la galette pour une couleur vive et un parfum agréable.
- Coupelles individuelles : Servez les accompagnements dans de petites coupelles colorées autour de la galette, créant ainsi un plateau festif et convivial.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre galette indienne ne manquera pas de séduire les yeux et les papilles de vos convives !
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