Découvrez l’irrésistible alliance des saveurs avec nos galettes au Roquefort et aux noix, un véritable délice qui marie la richesse crémeuse du fromage bleu à la texture croquante des noix, parfaites pour une entrée raffinée ou un apéritif convivial qui séduira tous vos convives !
Total :
23 min
1,80€/pers.
Budget total : 6 pers.
10,80
€
8 personnes
Ingrédients
Pour la pâte :
Farine de blé
65 g
Beurre
55 g
Farine de sarrasin
50 g
Lait demi-écrémé
20 cl
Œuf(s)
1 Sel
2 pincée(s)
Pour la garniture:
Salade feuille de chêne
1 Roquefort
150 g
Beurre
80 g
Cerneaux de noix
2 c. à soupe
Ustensiles
- Bol de mélange
- Cuillère en bois
- Râpe à fromage
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule
- Poêle antiadhésive
- Assiette
- Papier sulfurisé
- Four préchauffé
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte à crêpes :
Étape 2
Mélangez les farines et le sel.
Étape 3
Ajoutez l’oeuf puis le lait et fouettez énergiquement.
Étape 4
Faites fondre le beurre puis ajoutez-le.
Étape 5
Laissez reposer 1 heure au frais puis faites les crêpes. Étape 6
Préparez la garniture : Étape 7
Dans un saladier, écrasez le roquefort avec le beurre. Étape 8
Répartissez le mélange sur chaque crêpe, parsemez de noix puis faites chauffez à la poêle 3 min. Étape 9
Dispersez un peu de feuille de chêne puis servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Galettes au Roquefort et aux Noix
Les galettes au Roquefort et aux noix sont un délice qui mérite d’être accompagné d’éléments qui rehaussent leur saveur unique. Voici quelques suggestions pour les mettre en valeur :
Accompagnements et Associations
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et de citron pour un contraste frais et croquant.
- Compote de poires : Une compote de poires légèrement épicée apportera une douceur qui équilibrera le goût fort du Roquefort.
- Vin blanc sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle acidité.
- Confiture de figues : Servez avec une confiture de figues pour une touche sucrée qui s’harmonise avec le fromage.
- Fruits secs : Une petite portion de fruits secs (abricots, raisins) peut apporter une texture agréable et une note sucrée.
Suggestions de Présentation
Pour rendre vos galettes encore plus attrayantes, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les galettes sur une assiette colorée, accompagnées de quelques feuilles de roquette et de tranches de poires pour une touche de couleur.
- Fleurs comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles pour une touche élégante et raffinée.
- Rondelles de citron : Décorez avec des rondelles de citron pour apporter une note fraîche et lumineuse.
- Filet de miel : Un léger filet de miel sur le dessus des galettes avant de servir créera un effet visuel attrayant et rehaussera les saveurs.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos galettes au Roquefort et aux noix deviendront un véritable régal pour les yeux et les papilles !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Découvrez le délice irrésistible des travers de porc au miel et sauce soja, une recette savoureuse qui
Plongez dans un voyage gustatif avec nos spaghettis de lait de coco, où la douceur crémeuse du
