Galettes de chou de Bruxelles

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Savourez la délicatesse des galettes de chou de Bruxelles, un plat croustillant et savoureux qui marie à merveille le goût légèrement amer du chou avec des épices parfumées, parfait pour une entrée originale ou un accompagnement gourmand qui ravira les papilles de vos convives tout en ajoutant une touche de verdure à votre table !

Total : 30 min

1,92€/pers.

Budget total : 4 pers. 7,68 €

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Ingrédients

Chou de Bruxelles
10 Oignon(s)
1 Ail
2 gousse(s)
Beurre
20 g
Persil
Sel poivre
Huile d’olive
2 c. à soupe
Boulgour
2 verre(s)

Ustensiles

Bol de mélange
Cuillère en bois
Couteau de chef
Planche à découper
Râpe ou mixeur
Poêle antiadhésive
Spatule
Assiette
Papier absorbant

Instructions

Étape 1
Mixer l’oignon, l’ail, le persil, les choux Bruxelles, et le beurre. Entre temps, cuisez le boulgour dans un bouillon une dizaine de minutes. Egouttez et le mélangez à la mixture.
Étape 2
Faites chauffer de l’huile dans une poêle, et avec une cuillère à soupe, faites des tas espacés de 5 cm environ. La cuisson est d’environ 5 min par côté. Servez immédiatement et décorez avec de la ciboulette coupée finement.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Galettes de Chou de Bruxelles

Les galettes de chou de Bruxelles sont un plat savoureux et nourrissant qui peut être sublimé par une variété d’accompagnements et d’associations. Voici quelques suggestions pour rehausser vos galettes et les rendre encore plus délicieuses.

Accompagnements :

Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron, des pignons de pin grillés et un peu de parmesan râpé.
Purée de pommes de terre crémeuse : Une purée de pommes de terre onctueuse, agrémentée de ciboulette fraîche, apportera une belle texture à votre plat.
Compotée de tomates cerises : Une compotée de tomates cerises rôties à l’ail et au thym offrira une douceur sucrée qui complétera les galettes.
Chutney de mangue : Un chutney de mangue épicé ajoutera une touche sucrée et acidulée, parfaite pour équilibrer les saveurs des galettes.
Vin blanc sec : Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay qui rehaussera les saveurs des légumes.

Suggestions de présentation :

Assiette colorée : Disposez les galettes sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs des accompagnements. Ajoutez des touches de couleur avec des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre.
Garniture de crème aigre : Servez les galettes avec une cuillerée de crème aigre ou de yaourt grec sur le dessus pour une touche crémeuse et élégante.
Micro-pousses : Ajoutez des micro-pousses sur le dessus des galettes pour une touche de fraîcheur et une présentation raffinée.
Emporte-pièce : Pour un effet visuel intéressant, utilisez un emporte-pièce pour former les galettes en petites portions individuelles, accompagnées de garnitures colorées.
Plateau de dégustation : Présentez les galettes sur un plateau avec des petites coupelles d’accompagnements variés, permettant à chacun de composer son assiette selon ses envies.

Avec ces suggestions d’associations et de présentations, vos galettes de chou de Bruxelles ne manqueront pas d’impressionner vos invités tout en offrant une expérience gustative mémorable.