Une recette simple et délicieuse de galettes à base de pomme et de noix de coco, parfaite pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand.
4.20/ 5
- 914 avis
10 min.
€/pers
-
Temps de préparation :
5 min.
-
Temps de cuisson :
5 min.
-
Temps de préparation :
5 min.
-
Temps de cuisson :
5 min.
-
Temps de préparation :
5 min.
-
Temps de cuisson :
5 min.
8 personnes
Ingrédients
- 1 pomme (type Gala ou Fuji pour un goût sucré)
- 2 Œufs
- 100 g de noix de coco râpée (non sucrée)
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- Miel (optionnel pour servir, mais recommandé pour apporter un goût sucré naturel)
- Une pincée de cannelle (optionnel, juste pour offrir une touche épicée)
Ustensiles
- Râpe à légumes
- Passoire
- Bol
- Spatule
- Pinceau
- Poêle
Instructions
- Râper la pomme : prenez votre râpe à légumes, utilisez la face des gros trous pour râper la pomme en entier. Puis, mettez les morceaux dans une passoire, pressez soigneusement à l’aide d’une cuillère pour éliminer l’excès de jus.
- Préparer la pâte : ensuite, incorporez votre pomme râpée et bien égouttée dans un petit bol. Rajoutez les œufs, la cuillère de vanille et la noix de coco râpée. Mélangez le tout soigneusement pour obtenir une pâte épaisse et homogène. Pour que la texture soit assez ferme, n’hésitez pas à ajuster la quantité de coco.
- Cuisson : installez maintenant une poêle sur feu doux et faites chauffer un peu d’huile d’olive. Munissez-vous d’un pinceau pour bien l’étaler sur toute la surface. Incorporez quelques petites portions de la pâte sur la poêle. A l’aide d’une spatule, étalez-les délicatement pour former des galettes. Faites-les dorer des deux côtés. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient suffisamment croustillantes.
- Servir : enfin, lorsqu’elles sont cuites, retirez les galettes de la poêle et versez dessus un filet de miel pour apporter un goût naturellement sucré. Vous pouvez maintenant passer à la dégustation !
Idées d'accompagnements
Partagez cette recette avec
