Réalisez une délicieuse ganache au chocolat au lait au Thermomix, une onctueuse douceurs qui fond en bouche, idéale pour garnir vos gâteaux, macarons ou simplement à déguster à la cuillère, et laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son goût riche qui ravira tous les amateurs de chocolat !
Temps total : Total :
5 min min
0,97€/pers.€/pers
Budget total : 6 pers.
5,82
€
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8 personnes
Ingrédients
Chocolat au lait
200 g
Crème fraîche liquide entière
160 g
Ustensiles
- Thermomix
- Spatule en silicone
- Bol en verre ou en métal
- Balance de cuisine
- Casserole (facultatif, pour le bain-marie)
- Ramequins ou moules pour le stockage
Instructions
Étape 1
Placez dans le bol du Thermomix le chocolat au lait coupé en morceaux. Pulvérisez 10 secondes vitesse 10 (attention, c’est bruyant). Raclez les parois du bol avec la spatule. Étape 2
Ajoutez au contenu du bol la crème fraîche liquide entière et chauffez 4 min à 60°C vitesse 3.
Étape 3
Selon vos besoins, utilisez la ganache lorsqu’elle a tiédi ou laissez-la complètement refroidir au frigo pour qu’elle épaississe et puisse être travaillée à la poche à douille.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Ganache au Chocolat au Lait au Thermomix
La ganache au chocolat au lait est un dessert riche et onctueux qui peut être sublimé par diverses associations et accompagnements. Voici quelques suggestions pour rehausser ce délice chocolaté :
Accompagnements et Associations
- Fruits frais : Servez votre ganache avec des tranches de poire ou de fraise. Ces fruits apportent une note de fraîcheur et équilibrent la richesse du chocolat.
- Crème anglaise : Une crème anglaise à la vanille peut être délicatement versée autour de la ganache pour un contraste de texture et de saveurs.
- Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille ou de glace au caramel crée un mariage parfait avec la ganache chaude.
- Vins : Accompagnez votre dessert d’un vin doux naturel comme un Muscat ou un Porto, qui complétera les saveurs chocolatées.
- Salade de fruits : Une salade de fruits exotiques (mangue, kiwi, ananas) apportera une touche acidulée qui contrastera délicieusement avec la ganache.
- Salade de roquette : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui éveille les papilles.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre ganache encore plus attrayante visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Verrines : Servez la ganache dans des verrines transparentes et superposez-la avec des couches de crumble ou de biscuits émiettés.
- Décorations : Ajoutez des copeaux de chocolat ou des noix caramélisées sur le dessus pour une finition élégante.
- Herbes fraîches : Une feuille de menthe ou de basilic en guise de décoration amènera une touche de couleur et de fraîcheur.
- Assiette artistique : Utilisez un coulis de fruits rouges (framboises, fraises) pour créer des motifs sur l’assiette avant d’y déposer la ganache.
- Petits pots : Servez la ganache dans des petits pots en verre pour un effet rustique et authentique.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre ganache au chocolat au lait au Thermomix deviendra un véritable chef-d’œuvre culinaire qui ravira vos convives !
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