Gâteau à la crème de marron, noisette et chocolat

5/ 5

1 avis

Succombez à la douceur du « Gâteau à la crème de marron, noisette et chocolat », une délicieuse alliance de saveurs réconfortantes où la richesse de la crème de marron se marie harmonieusement avec le croquant des noisettes et l’intensité du chocolat, pour une expérience gourmande irrésistible qui ravira vos papilles à chaque bouchée.

Total : 55 min

0,99€/pers.

Budget total : 8 pers. 7,92 €

Partagez cette recette avec

Ingrédients

Chocolat noir 50%
150 g
Crème de marron
250 g
Poudre de noisette
50 g
Farine de riz
50 g
Œuf(s)
3 Margarine
30 g
Noisette(s) décortiquée(s)
30 g

Ustensiles

Un grand bol
Un fouet ou un batteur électrique
Une spatule en silicone
Un moule à gâteau (idéalement en silicone ou beurré)
Un tamis ou une passoire
Une cuillère à soupe
Une cuillère à café
Un couteau
Un plat de service
Des ramequins (pour la décoration)

Instructions

Étape 1
Préchauffez votre four th.6 (180°C), puis entamez la préparation du gâteau. Faites fondre au bain-marie – soit dans un saladier placé sur une casserole d’eau chaude – 100 g de chocolat noir avec la margarine. Séparez ensuite les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes jusqu’à ce qu’ils moussent, puis incorporez la préparation chocolatée. Ajoutez enfin la crème de marron. Remuez. Versez ensuite la farine de riz et la poudre de noisettes, puis mélangez jusqu’à obtention d’un appareil bien homogène. Battez les blancs en neige, puis incorporez-les progressivement à la préparation avec une spatule. Soulevez délicatement la pâte pour ne pas casser les bulles d’air !
Étape 2
Versez l’appareil obtenu dans un moule rond de 20 cm de diamètre, puis enfournez pour 30 à 35 min. Laissez refroidir avant de démouler.
Étape 3
Achevez votre gâteau à la crème de marron, noisette et chocolat par un glaçage express. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat restant, et laissez-le refroidir. Hachez grossièrement les noisettes. Nappez enfin la sauce chocolat sur le dessus du gâteau, puis parsemez d’éclats de noisettes. Découpez en parts, et dégustez avec un nuage de chantilly !

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et associations pour sublimer le Gâteau à la crème de marron, noisette et chocolat

Ce délicieux gâteau à la crème de marron, noisette et chocolat peut être sublimé par divers accompagnements et associations qui mettront en valeur ses saveurs riches et gourmandes. Voici quelques suggestions :

Accompagnements suggérés :

Crème anglaise vanillée : Une onctueuse crème anglaise viendra apporter une touche de douceur et d’élégance à votre gâteau.
Sorbet à la poire : Un sorbet frais et fruité permettra de contrebalancer la richesse du gâteau tout en ajoutant une note de légèreté.
Chantilly au mascarpone : Une chantilly légère, enrichie de mascarpone, apportera une texture crémeuse et une douceur supplémentaire.
Compote de pommes épicée : Une compote de pommes légèrement épicée (cannelle, badiane) apportera une note chaleureuse, idéale pour l’automne.
Vin blanc doux : Un vin blanc doux, comme un Sauternes ou un Muscat, viendra compléter les saveurs du gâteau tout en apportant une note sucrée.

Suggestions de présentation :

Assiette en dégradé : Disposez une cuillerée de crème anglaise en forme de cercle autour du gâteau pour créer un élégant dégradé de couleurs.
Décor de fruits : Ajoutez quelques tranches de poires fraîches ou des framboises pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
Éclats de noisettes : Parsemez le gâteau de quelques éclats de noisettes caramélisées pour une texture croquante et un aspect visuel attrayant.
Feuilles de menthe : Ajoutez des feuilles de menthe fraîche en décoration pour une touche de couleur et un parfum agréable.
Poudrage de cacao : Avant de servir, saupoudrez légèrement le dessus du gâteau de cacao en poudre pour un effet chic et appétissant.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre Gâteau à la crème de marron, noisette et chocolat sera non seulement délicieux, mais également visuellement séduisant. N’hésitez pas à expérimenter pour créer votre propre version !