Gâteau caramel beurre salé

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Plongez dans un délice irrésistible avec notre Gâteau caramel beurre salé, une douceur moelleuse qui marie à la perfection la richesse du caramel onctueux et la subtile pointe de sel, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée, idéale pour émerveiller vos convives lors de vos occasions spéciales ou tout simplement pour vous faire plaisir !

Total : 1 h 10 min

1,25€/pers.

Budget total : 8 pers. 10,00 €

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8 personnes

Ingrédients

Pour le caramel beurre salé :
Sucre en poudre
160 g
Crème liquide entière
20 cl
Sel fin
5 g
Beurre demi-sel
60 g
Pour la pâte :
Yaourt(s) nature(s)
1 pot(s)
Œuf(s)
3 Sucre
2 pot(s)
Huile
0,5 pot(s)
Farine
3 pot(s)
Levure chimique
6 g
Vanille liquide
1 c. à café

Ustensiles

Un moule à gâteau
Un batteur électrique ou un fouet
Une casserole
Une spatule en silicone
Un saladier
Une balance de cuisine
Un verre mesureur
Un thermomètre de cuisine (optionnel)
Du papier sulfurisé

Instructions

Étape 1
Préparez le caramel en chauffant le sucre dans une toute petite casserole sur feu moyen, jusqu’à obtenir un caramel ambré, pas trop foncé.
Étape 2
Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide entière sans la porter à ébullition.
Étape 3
Hors du feu, versez la crème petit à petit, en remuant sans arrêt jusqu’o obtenir un caramel bien lisse.
Étape 4
Hors du feu, ajoutez le beurre demi-sel et le sel. Mélangez bien et versez le caramel dans un récipient froid.
Étape 5
Préchauffez le four à 150°C (Th. 5).
Étape 6
Dans un saladier, mélangez le yaourt et les œufs. Conservez le pot du yaourt qui vous servira de mesure. Étape 7
Ajoutez l’huile, le sucre, la farine puis la levure en mélangeant bien à chaque étape pour obtenir une pâte homogène. Étape 8
Enfin, ajoutez le caramel et la vanille et mélangez à nouveau.
Étape 9
Versez la pâte dans un moule graissé.
Étape 1
0
Enfournez 40 minutes. Contrôlez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit sortir juste sèche.
Étape 1
1
À la sortie du four, démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Gâteau Caramel Beurre Salé

Le gâteau caramel beurre salé est un véritable délice qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser ce dessert gourmand :

Accompagnements Idéaux

Crème Chantilly Vanillée : Une touche de légèreté qui contraste merveilleusement avec le goût riche du caramel.
Sorbet au Citron : Un sorbet frais et acidulé apporte une belle fraîcheur et équilibre la douceur du gâteau.
Glace au Nutella : Pour les amateurs de chocolat, une boule de glace au Nutella viendra ajouter une dimension gourmande.
Fruits Rouges Frais : Des framboises ou des fraises, pour une note acidulée et colorée qui rehausse le visuel du dessert.
Coulis de Mangue : Un coulis sucré et fruité qui apporte une belle couleur et une touche d’exotisme.

Suggestions de Boissons

Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc pour une association classique et raffinée.
Cidre Doux : Un cidre légèrement pétillant qui apportera une note fruitée et légèrement acidulée.
Thé Noir au Caramel : Pour les amateurs de thé, un thé noir parfumé au caramel pour prolonger l’expérience gustative.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre gâteau caramel beurre salé encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :

Assiette en Dégradé : Nappez l’assiette d’un coulis de caramel et d’un coulis de chocolat en dégradé.
Décoration de Fruits : Disposez des fruits rouges frais autour du gâteau pour un contraste coloré.
Feuilles de Menthe : Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une touche de vert qui apporte de la fraîcheur.
Sucre Glace : Saupoudrez légèrement de sucre glace sur le gâteau pour une finition élégante.
Forme et Hauteur : Servez le gâteau en couches, accompagné de crème chantilly en quenelles pour créer du volume.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre gâteau caramel beurre salé sera non seulement délicieux, mais aussi un véritable festin pour les yeux !

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