Gâteau de riz au Thermomix

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Réalisez un irrésistible gâteau de riz au Thermomix, où la douceur crémeuse du riz rencontre la légèreté d’une texture aérienne, le tout sublimé par une touche de vanille, pour un dessert réconfortant et délicieusement gourmand qui fera le bonheur de vos convives à chaque bouchée !

Total : 1 h 5 min

0,90€/pers.

Budget total : 6 pers. 5,40 €

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Ingrédients

Lait
750 g
Œuf(s)
2 Beurre
20 g
Riz rond
200 g
Sucre
150 g
Sucre vanillé
1 sachet(s)
Sel
1 pincée(s)

Ustensiles

Thermomix
Bol du Thermomix
Spatule
Moule à gâteau
Paper sulfurisé (facultatif)
Assiette de service
Verre doseur

Instructions

Étape 1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Étape 2
Versez le lait dans le bol du Thermomix. Chauffez 6 min, 100°C, vitesse 2.
Étape 3
Rincez fortement le riz rond à l’eau clair, puis égouttez-le. Ajoutez-le ensuite au bol du Thermomix, avec le sucre vanillé et la pincée de sel. Faites cuire en sens inverse et sans le gobelet : 25 min, à 90°C, vitesse 2.
Étape 4
Pendant ce temps, verser l’eau et le sucre dans une casserole à fond épais et préparez le caramel. Portez à ébullition, à feu vif, et surveillez la formation du caramel. Retirez du feu dès qu’il commence à prendre une belle couleur ambrée claire. Versez le caramel au fond du moule à cake ou des ramequins individuels choisis pour le gâteau de riz. Réservez.
Étape 5
Battez les œufs avec le sucre, dans un bol, comme une omelette. Versez ce mélange dans le bol du Thermomix, au terme des 25 min de cuisson, et ajoutez le beurre. Mélangez ensuite 2 min, 90°C, sens inverse.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule (ou dans les ramequins). Puis faites cuire pendant 20 minutes pour les portions individuelles, ou 30 à 35 min pour un gros gâteau de riz. Une croûte dorée doit s’être formée sur le dessus. Retirez du four et laissez refroidi avant de démouler.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Gâteau de Riz au Thermomix

Le gâteau de riz au Thermomix est un plat réconfortant qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques suggestions pour rehausser vos plats et impressionner vos convives :

Accompagnements Sugérés

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec la douceur du gâteau de riz, apportant une touche d’acidité qui équilibre le plat.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et légèrement amer qui égaye le goût du gâteau de riz.
Compote de fruits : Une compote de pommes ou de poires épicée à la cannelle apporte une douceur fruitée qui rehausse la texture du gâteau de riz.
Sauce au caramel : Une sauce au caramel maison peut être nappée sur le gâteau, ajoutant une touche sucrée et gourmande.
Coulis de fruits rouges : Un coulis de fruits rouges (framboises, fraises) offre une belle acidité et une couleur vive qui dynamise le plat.

Suggestions de Présentation

Emporte-pièce : Servez le gâteau de riz en utilisant un emporte-pièce pour créer des portions individuelles bien définies.
Décoration avec des herbes : Ajoutez des feuilles de menthe ou de basilic frais sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Assiette colorée : Servez le gâteau sur une assiette colorée pour mettre en valeur le plat. Un fond noir ou blanc peut faire ressortir les couleurs du dessert.
Fruits frais : Disposez quelques tranches de fruits frais (kiwis, fraises, mangues) autour du gâteau pour un effet visuel éclatant.
Poudre de cacao : Saupoudrez légèrement de la poudre de cacao ou du sucre glace sur le gâteau juste avant de servir pour une finition élégante.

En intégrant ces associations et en soignant la présentation, votre gâteau de riz au Thermomix deviendra un plat encore plus attrayant et savoureux. Bon appétit !