Un délicieux gâteau traditionnel à base de beurre, crème fraîche et levure de boulanger, à déguster après un temps de préparation et de cuisson.
4.43/ 5
- 35 avis
181
2.2€/pers
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Temps de préparation :
30 min.
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Temps de cuisson :
30 min.
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Temps de préparation :
30 min.
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Temps de cuisson :
30 min.
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Temps de préparation :
30 min.
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Temps de cuisson :
30 min.
8 personnes
Ingrédients
- 110 g de beurre
- 50 g de crème fraiche
- 2 cuillères à soupe de Calvados (facultatif)
- 125 g de farine
- 125 g de sucre en poudre
- 2 g de sel
- 4 œufs
- 15 g de levure de boulanger
Ustensiles
- moule à gâteau
- batteur
- petite casserole
Instructions
- Dans une petite casserole sur feu doux, faites fondre 110 g de beurre, retirez du feu et ajoutez 50 g de crème fraiche et 2 cuillères à soupe de Calvados, mélangez et réservez.
- Dans le bol d’un batteur, tamiser 125 g de farine, ajoutez 125 g de sucre en poudre, 2 g de sel, 4 œufs et 15 g de levure de boulanger.
- Démarrez le batteur à petite vitesse pour bien mélanger.
- Versez le mélange beurre, crème et calvados en filet sans arrêter le batteur.
- Laissez bien mélanger.
- Augmentez la vitesse du batteur, et laissez la pâte se faire battre pendant 10 minutes.
- Versez ensuite la pâte dans un moule à bords hauts soigneusement beurré, couvrez d’un film étirable ou d’une feuille de plastique, et laissez reposer dans un endroit tiède pendant 2 heures environ.
- Au bout de ce temps, vous verrez que la pâte a bien poussée.
- Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pour 25-30 minutes.
- Démoulez dès la sortie du four, sinon le gâteau colle au moule, et laissez refroidir sur une grille.
Idées d'accompagnements
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