Laissez libre cours à votre imagination avec ce sublime gâteau licorne au Thermomix, un véritable chef-d’œuvre pâtissier coloré et moelleux qui émerveillera petits et grands : sa superposition de couches pastel, son glaçage crémeux et ses décorations scintillantes feront de votre goûter une fête féerique inoubliable !
Total :
1 h 30 min
1,96€/pers.
Budget total : 8 pers.
15,68
€
8 personnes
Ingrédients
Pour le gâteau :
Farine
450 g
Beurre mou
300 g
Sucre
300 g
Pépite(s)
100 g
Œuf(s)
5 Levure chimique
1 sachet(s)
Pour le décor licorne :
Sucre glace
300 g
Beurre mou
100 g
Extrait de vanille
1 c. à café
Colorant alimentaire rose
Pâte à sucre blanc
500 g
Pâte à sucre noire
20 g
Poudre
Ustensiles
- Thermomix
- Spatule en silicone
- Récipients pour ingrédients secs
- Récipients pour ingrédients liquides
- Moule à gâteau en silicone (ou en métal)
- Papier sulfurisé
- Couteau ou spatule pour le démoulage
- Balance de cuisine
- Verre doseur
- Colorants alimentaires
- Décorations en sucre (facultatif)
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four sur th. 6 (170 °C). Beurrez et farinez un moule rond à charnière haut de 16 cm de diamètre et 12 cm de hauteur.
Étape 2
Préparez le gâteau en mettant le beurre mou et le sucre dans le bol du Thermomix, muni du fouet. Fouettez 2 min, vitesse 3. Le mélange doit blanchir. Ajoutez 3 œuf. Fouettez 1 min, vitesse 3.
Étape 3
Enlevez le fouet. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez 3 min, mode pétrin. Ajoutez ensuite les 2 œufs restants. Mélangez 1 min, mode pétrin.
Étape 4
Incorporez les pépites en les versant dans le bol du Thermomix et en mélangeant délicatement avec la spatule. Remplissez le moule et faites cuire pendant 1 h. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et laissez refroidir complètement sur une grille.
Étape 5
Préparez la crème au beurre multicolore en mettant le fouet dans le bol du robot propre et sec. Mettez le beurre mou et le sucre glace dans le bol du Thermomix. Fouettez 2 min, vitesse 3, jusqu’à obtention d’un mélange onctueux. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez 30 sec, vitesse 3. Répartissez la préparation dans 3 ou 4 bols (selon le nombre de couleurs que vous voulez pour votre crème au beurre arc-en-ciel. Ajoutez le colorant et réservez au réfrigérateur (voir Astuces).
Étape 6
Saupoudrez généreusement votre plan de travail propre avec du sucre glace. Étalez ensuite la pâte à sucre blanche. Puis, déposez-la sur le gâteau et lissez la surface. Coupez l’excédent de pâte à sucre et utilisez-le pour façonner deux oreilles et une corne torsadée pour la licorne. Collez-les sur le gâteau en mouillant légèrement la base avec un pinceau et de l’eau, après les avoir décorées avec de la poudre dorée alimentaire.
Étape 7
Fabriquez les sourcils pour dessiner les yeux de la licorne avec la pâte à sucre noire et collez-les avec un peu d’eau sur le gâteau.
Étape 8
Pochez la crème au beurre comme expliqué dans la rubrique Astuces, ci-dessous, et c’est prêt !
Idées d'accompagnements
Accompagnements et associations pour le Gâteau Licorne au Thermomix
Le Gâteau Licorne, avec ses couleurs éclatantes et sa texture moelleuse, est un véritable régal tant pour les yeux que pour le palais. Pour sublimer ce dessert féérique, voici quelques idées d’accompagnements et de présentations qui raviront vos convives.
Idées d’accompagnements
- Crème chantilly colorée : Ajoutez une touche ludique avec une chantilly parfumée à la vanille, colorée en rose ou bleu pastel, servie à côté du gâteau.
- Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille ou au yaourt apportera une onctuosité qui contraste avec le moelleux du gâteau.
- Fruits frais : Servez le gâteau avec une sélection de fruits frais comme des fraises, des myrtilles ou des tranches de kiwi pour un équilibre parfait entre douceur et acidité.
- Salade de fruits exotiques : Une salade de mangue, ananas et fruit de la passion ajoutera une note tropicale et colorée.
- Sauce au chocolat : Un filet de sauce au chocolat noir ou au caramel viendra sublimer les saveurs sucrées du gâteau.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Dressez le gâteau sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives, et ajoutez des éclaboussures de coulis de fruits autour.
- Décorations comestibles : Parsemez des paillettes alimentaires ou des perles de sucre colorées sur le gâteau pour un effet magique.
- Fleurs comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles comme des pensées ou des violettes pour une touche élégante et naturelle.
- Figures en sucre : Utilisez des figurines en sucre représentant des licornes, des étoiles ou des arcs-en-ciel pour renforcer le thème féerique.
- Présentoir à étages : Servez le gâteau sur un présentoir à étages, accompagné de petites douceurs comme des macarons ou des cupcakes colorés.
Boissons recommandées
- Thé glacé à la menthe : Un thé glacé à la menthe apportera une fraîcheur agréable qui complétera le goût sucré du gâteau.
- Vin blanc doux : Un vin blanc doux comme un Moscato se mariera parfaitement avec la douceur du gâteau.
- Jus de fruits frais : Un jus de fruits frais, comme un mélange de mangue et d’orange, apportera une note fruitée et acidulée.
Avec ces accompagnements et idées de présentation, votre Gâteau Licorne au Thermomix ne sera pas seulement un délice gustatif, mais aussi un véritable chef-d’œuvre visuel qui émerveillera vos invités !
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