Découvrez les délicieuses gaufres au Crottin de Chèvre et pommes de terre, un mariage audacieux de saveurs où la douceur fondante du fromage de chèvre se mêle à la texture moelleuse des pommes de terre, le tout rehaussé par une touche d’herbes aromatiques, idéal pour un brunch savoureux ou un apéritif convivial qui ravira vos convives à chaque bouchée !
Total :
28 min
1,77€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,08
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pomme(s) de terre
600 g
Œuf(s)
2 Crème fraîche liquide 30% de matière grasse
20 cl
Farine
60 g
Crottin de chèvre Rians 2 Huile
4 c. à soupe
Persil plat
2 brin(s)
Muscade
Sel poivre
Ustensiles
- Un gaufrier
- Un saladier
- Un fouet ou une spatule
- Un éplucheur
- Un couteau de chef
- Une planche à découper
- Une râpe
- Une louche
- Un plat de service
Instructions
Étape 1
Epluchez et râpez les pommes de terre. Étape 2
Battez les œufs. Étape 3
Râpez un et ½ crottin de chèvre et ajoutez-le à la préparation. Réservez ½ crottin. Étape 4
Incorporez la crème fraîche, assaisonnez et ajoutez le persil plat ciselé. Étape 5
Ajouter la farine et incorporez les pommes de terre râpées pour terminer la pâte.
Étape 6
Huilez le gaufrier, ajoutez la pâte et laissez cuire 8 minutes chaque gaufre. Étape 7
Quand les gaufres sont cuites, ajoutez une fine tranche de crottins sur chaque gaufre.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Gaufres au Crottin de Chèvre et Pommes de Terre
Pour rehausser le goût de vos gaufres au crottin de chèvre et pommes de terre, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui apporteront une touche de fraîcheur et de saveurs complémentaires :
- Salade de roquette citronnée : Cette salade apportera un contraste frais et légèrement amer qui équilibrera la richesse du fromage.
- Chutney de figues : Un chutney légèrement sucré offrira un bel équilibre avec le goût salé du crottin de chèvre.
- Vinaigrette à base de miel et moutarde : Une vinaigrette douce-acidulée viendra sublimer le plat et le rendre encore plus savoureux.
- Vin blanc sec : Un vin blanc, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera à merveille ces gaufres en apportant une note fruitée et acidulée.
- Sauté de légumes de saison : Des légumes croquants tels que des haricots verts ou des carottes apportent de la couleur et de la texture.
Suggestions de Présentation
La présentation est essentielle pour mettre en valeur votre plat. Voici quelques idées pour rendre vos gaufres encore plus attrayantes :
- Dressage en hauteur : Empilez les gaufres pour créer une tour, en intercalant des tranches de crottin de chèvre et des herbes fraîches.
- Garniture de fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une touche colorée et élégante.
- Assiette colorée : Disposez des légumes colorés en éventail autour des gaufres pour une assiette vibrante.
- Crème de balsamique : Un filet de crème de balsamique sur le dessus apportera une touche de sophistication et une belle brillance.
- Herbes fraîches : Parsemez de ciboulette ou de basilic frais pour un effet visuel et un parfum délicat.
Avec ces suggestions, vos gaufres au crottin de chèvre et pommes de terre deviendront un plat aussi savoureux qu’esthétiquement plaisant !
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