Découvrez la délicieuse gelée de framboises à l’extracteur de jus, une douce symphonie de saveurs fruitées qui capture l’essence même de l’été dans chaque cuillère, parfaite pour accompagner vos desserts ou tartines et à réaliser en un clin d’œil pour émerveiller vos proches !
Total :
25 min
0,99€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,96
€
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Ingrédients
Framboise(s)
1 kg
Sucre
250 g
Agar-agar
2 g
Ustensiles
- Extracteur de jus
- Casserole
- Spatule en bois
- Passoire fine
- Bocaux en verre
- Entonnoir
- Cuillère à mesurer
- Thermomètre de cuisine
Instructions
Étape 1
Passez les framboises sous l’eau pour les nettoyer sans les abîmer. Puis jetez-les dans la goulotte de votre extracteur de jus et récupérer le liquide à l’aide d’un filtre. Cela vous permettra d’obtenir un jus bien fluide, sans morceau de pulpe ni pépin. Ajoutez de l’eau de sorte à avoir 50 cl de liquide.
Étape 2
Versez le jus de framboise dans une petite casserole. Délayez, à l’aide d’un fouet, l’agar-agar. Puis ajoutez le sucre et mélangez de nouveau.
Étape 3
Portez le liquide à ébullition et maintenez pendant 1 minute. Otez alors la casserole du feu.
Étape 4
Répartissez le liquide bouillant dans 4 ramequins ou dans un pot à confiture, selon votre préférence. Réfrigérez la gelée de framboise quelques heures avant de déguster.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer votre Gelée de Framboises
La gelée de framboises à l’extracteur de jus est un dessert délicat et fruité qui mérite des compagnons à la hauteur. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et le présenter de manière attrayante :
Accompagnements
- Crème Chantilly Vanillée : Une touche de douceur et de légèreté qui se marie parfaitement avec l’acidité des framboises.
- Fromage Blanc ou Yaourt Grec : Ajoutez une cuillerée de fromage blanc pour une texture crémeuse qui équilibre la gelée fruitée.
- Biscuits Sablés : Servez la gelée avec des biscuits sablés pour un contraste de textures, croustillant et fondant.
- Salade de Fruits Frais : Une salade de melon, kiwi et fraises apportera une fraîcheur supplémentaire à votre dessert.
- Vins : Accompagnez votre plat d’un vin blanc sec ou d’un vin rosé fruité pour rehausser les saveurs.
- Salade de Roquette Citronnée : Pour un contraste de saveurs, une salade de roquette agrémentée de jus de citron apportera une note de fraîcheur.
Suggestions de Présentation
- Verres Transparants : Servez la gelée dans des verres transparents pour mettre en valeur la belle couleur rouge vif de la framboise.
- Décorations Comestibles : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ou des fleurs comestibles pour une touche de couleur et de sophistication.
- Garniture de Fruits : Disposez quelques framboises entières sur le dessus de la gelée pour un effet visuel attrayant.
- Éclats de Chocolat : Parsemez des éclats de chocolat noir sur le dessus pour une note gourmande et élégante.
- Assiette Colorée : Servez la gelée sur une assiette colorée pour un contraste visuel qui mettra en valeur votre dessert.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre gelée de framboises à l’extracteur de jus sera non seulement délicieuse mais aussi visuellement irrésistible. Bon appétit !
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