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Succombez à la douceur acidulée de notre gelée de myrtilles, une délicieuse confiture maison qui capture l’essence des baies sauvages, parfaite pour tartiner sur vos pains et crêpes, ou pour sublimer vos desserts avec une touche fruitée et colorée qui émerveillera vos papilles à chaque bouchée !

Total : 40 min
0,95€/pers.
Budget total : 6 pers. 5,70  €

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Myrtille(s)
1,5 kg
Eau
1 verre(s)
Sucre cristal
900 g
Sucre vanillé
1 Sachet

  • Casserole
  • Cuillère en bois
  • Passoire
  • Mixeur (ou presse-purée)
  • Bocaux en verre (stérilisés)
  • Entonnoir
  • Thermomètre de cuisine
  • Roulette à pâtisserie (facultatif)

Étape 1
Rincez et égouttez bien les myrtilles dans une passoire.
Étape 2
Placez les myrtilles égouttées dans une bassine à confitures et versez-y l’eau. Étape 3
Placez la bassine à confitures à feu vif et portez à ébullition.
Étape 4
A l’ébullition, baissez le feu sur feu doux et laissez cuire les myrtilles jusqu’à ce qu’elle éclatent.
Étape 5
Pendant ce temps, placez un tissu propre et lâche dans une passoire.
Étape 6
Quand les myrtilles ont éclaté, versez-les dans la passoire recouverte avec le tissu.
Étape 7
Laissez égoutter le jus. Étape 8
Quand le jus de myrtilles est intégralement obtenu, versez-en 1 litre dans une grande casserole.
Étape 9
Ajoutez le sucre cristallisé et le sucre vanillé puis mélangez rapidement.
Étape 1
0
Placez la casserole à feu vif et faites cuire les myrtilles pendant 20 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 1
1
A la fin de la cuisson, versez la gelée de myrtilles obtenue dans des pots à confiture propres et stérilisés.
Étape 1
2
Fermez les pots à confiture avec les couvercles et retournez-les.
Étape 1
3
Laissez-les complètement refroidir pendant 1 jour à température ambiante.
Étape 1
4
Dégustez la gelée de myrtilles au petit-déjeuner tartinée sur des tranches de pain frais ou grillé.

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer votre Gelée de Myrtilles

La gelée de myrtilles est un délice sucré qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques idées pour accompagner ce plat savoureux :

Accompagnements et Associations

  • Fromage de chèvre frais : Servez la gelée de myrtilles avec du fromage de chèvre frais. Le crémeux du fromage et la douceur de la gelée créent un équilibre parfait.
  • Crêpes sucrées : Garnissez des crêpes légères avec de la gelée de myrtilles pour un dessert gourmand. Ajoutez une touche de crème fouettée pour plus de légèreté.
  • Yaourt nature : Mélangez la gelée de myrtilles dans un yaourt nature pour un petit déjeuner ou un goûter plein de fraîcheur.
  • Vin blanc sec : Un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, viendra parfaitement équilibrer la douceur de la gelée.
  • Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et de citron apportera une touche de fraîcheur qui contraste agréablement avec la gelée.
  • Glace à la vanille : Servez la gelée de myrtilles sur une boule de glace à la vanille pour une expérience dessert irrésistible.

Suggestions de Présentation

  • Verrines colorées : Disposez la gelée de myrtilles dans des verrines transparentes, en alternant avec des couches de crème fouettée ou de yaourt pour une présentation élégante.
  • Fleurs comestibles : Décorez votre gelée avec des fleurs comestibles, comme des violettes ou des soucis, pour une touche de couleur et un aspect raffiné.
  • Assiette gourmande : Présentez la gelée sur une assiette avec un coulis de fruits rouges pour un effet artistique. Ajoutez des fruits frais autour pour une explosion de couleurs.
  • Petits pots en verre : Servez la gelée dans de petits pots en verre, accompagnés d’une cuillère en bois pour une touche rustique et charmante.

Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre gelée de myrtilles ne manquera pas de séduire vos convives tant par ses saveurs que par son esthétique !

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