Découvrez le plaisir des « Gemista », ces délicieux légumes farcis grecs, où des tomates juteuses et des poivrons colorés s’ouvrent comme des trésors pour accueillir une savoureuse garniture de riz parfumé aux herbes, offrant une explosion de saveurs méditerranéennes à chaque bouchée !
Total :
1 h
0,99€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,96
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Poivron
4 Riz
400 g
Tomate(s)
4 Oignon(s)
2 Ail
2 gousse(s)
Persil
1 bouquet(s)
Sel poivre
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Plat allant au four
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
- Bol
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Râpe
- Film plastique ou couvercle
Instructions
Étape 1
Videz et épépinez les poivrons. Faites de même avec les tomates, en réservant la pulpe. Pelez et émincez l’ail et les oignons. Lavez et ciselez le persil.
Étape 2
Dans une poêle, faites revenir l’ail et les oignons. Une fois bien translucides, ajoutez le riz et le persil. Ajoutez les tomates hachées et leur pulpe. Versez de l’eau et laissez mijoter jusqu’à que le riz soit bien cuit. Salez et poivrez. Étape 3
Remplissez les poivrons avec cette farce et placez-les dans un plat. Versez un verre d’eau au fond de celui-ci. Faites cuire au four pendant 30 minutes à 210°C.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Plat « Gemista »
Le Gemista, ce plat traditionnel grec de légumes farcis, mérite d’être accompagné de mets et de boissons qui viennent rehausser ses saveurs riches et parfumées. Voici quelques suggestions pour sublimer votre expérience culinaire.
Accompagnements
- Vin Blanc Sec : Optez pour un vin blanc sec, comme un Assyrtiko ou un Retsina, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs des légumes farcis.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette assaisonnée avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive offre un contraste de saveurs frais et piquant.
- Yaourt Grec à l’Ail : Servez un mélange de yaourt grec avec de l’ail et de l’aneth en accompagnement pour une touche crémeuse et aromatique.
- Olives Assaisonnées : Un assortiment d’olives méditerranéennes (comme des olives Kalamata) peut apporter une touche salée et savoureuse, parfaite pour compléter le plat.
- Pain Pita Chaleureux : Du pain pita grillé, légèrement frotté à l’ail, peut être un excellent moyen de savourer les jus des légumes farcis.
Suggestions de Présentation
La présentation de votre plat de Gemista peut faire toute la différence. Voici quelques idées pour le rendre encore plus attrayant :
- Assiette Colorée : Servez le Gemista sur une assiette colorée pour faire ressortir les teintes vibrantes des légumes farcis.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat de quelques brins de persil frais ou de menthe pour ajouter une touche de couleur et une note parfumée.
- Tranches de Citron : Disposez des tranches de citron autour du plat pour une touche de fraîcheur visuelle et un zeste de saveur.
- Éléments de Texture : Ajoutez des noix concassées ou des pignons de pin grillés sur le dessus pour une touche croquante.
- Mini-Cocottes : Présentez les Gemista dans des mini-cocottes individuelles pour une présentation rustique et conviviale.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre plat de Gemista sera non seulement délicieux, mais aussi visuellement captivant. Bon appétit !
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