Découvrez la génoise légère, un délice aérien qui fond en bouche et se prête à toutes vos créations pâtissières, idéale pour sublimer vos gâteaux, vos entremets ou même vos fraises, à chaque bouchée, cette base moelleuse et délicate vous transportera dans un tourbillon de saveurs et de légèreté !
Total :
40 min
0,33€/pers.
Budget total : 8 pers.
2,64
€
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Ingrédients
Sucre en poudre
130 g
Farine
130 g
Œuf(s)
4 Levure chimique
0,5 Sachet
Sel
1 pincée(s)
Ustensiles
- Un saladier
- Un fouet (manuel ou électrique)
- Un tamis ou une passoire fine
- Une spatule en silicone
- Un moule à génoise
- Du papier sulfurisé
- Un thermomètre de cuisson (facultatif)
- Un batteur électrique (facultatif)
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Étape 2
Disposez du papier sulfurisé sur le fond et les bords d’un moule à manquer de 22 cm de diamètre.
Étape 3
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs et montez les blancs en neige bien ferme à l’aide d’un batteur. Ajoutez d’un coup le sucre et battez à nouveau quelques minutes pour que les blancs soient encore plus fermes. Baissez la vitesse du batteur et ajoutez les jaunes d’oeufs puis sans attendre la farine et la levure.
Étape 4
Arrêtez rapidement le batteur et versez la génoise dans le moule.
Étape 5
Enfournez pour 20 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Génoise Légère
La génoise légère est un délice qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser ce plat tout en apportant une touche esthétique à votre présentation.
Accompagnements et Associations
- Crème Chantilly Vanillée : Servez une délicate crème chantilly parfumée à la vanille pour apporter une touche de douceur.
- Fruits Frais : Ajoutez des tranches de fraises, des framboises ou des mangues pour une note fruitée et fraîche.
- Sorbets Maison : Un sorbet au citron ou à la framboise apportera une belle acidité qui contraste parfaitement avec la douceur de la génoise.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette relevée d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron ajoutera une fraîcheur agréable.
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement la légèreté de la génoise.
- Sirop de Fruits Rouges : Un sirop fait maison à base de fruits rouges pour arroser la génoise apportera une touche sucrée et colorée.
Suggestions de Présentation
- Assiette Minimaliste : Disposez une part de génoise au centre de l’assiette, avec quelques fruits frais autour, pour un look épuré.
- Décor en Sucre Glacé : Saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus de la génoise pour une finition élégante.
- Éléments de Couleur : Utilisez des feuilles de menthe fraîche pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Verres Transparents : Servez la génoise en couches dans des verres transparents, alternant génoise, crème chantilly et fruits pour un effet visuel saisissant.
- Assiette Colorée : Servez la génoise sur une assiette colorée pour faire ressortir les nuances de votre dessert.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous permettront de sublimer votre génoise légère et d’impressionner vos convives avec une expérience culinaire complète et harmonieuse.
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