Réalisez un irrésistible glaçage à l’orange qui apportera une touche de fraîcheur et de soleil à vos desserts : sa texture onctueuse et son parfum envoûtant d’agrumes sublimeront vos gâteaux, muffins et tartes, leur offrant une délicieuse brillance et une saveur zesty irrésistible qui ravira les papilles de tous vos convives !
Temps total : Total :
13 min min
0,70€/pers.€/pers
Budget total : 4 pers.
2,80
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8 personnes
Ingrédients
Orange(s)
1 Sucre glace
80 g
Gingembre en poudre
1 pincée(s)
Jaune(s) d’œuf(s)
1 Beurre
1 c. à soupe
Ustensiles
- Bol
- Fouet
- Cuillère en bois
- Râpe à agrumes
- Passoire fine
- Spatule
- Mesureur
Instructions
Étape 1
Nettoyez et prélevez le zeste de l’orange. Râpez-le.
Étape 2
Coupez l’orange en deux et pressez-la afin de récupérer son jus. Réservez le jus dans un bol.
Étape 3
Faites fondre le beurre mou dans une casserole à feu doux.
Étape 4
Ajoutez le zeste râpé et le jus de l’orange, le gingembre en poudre et le sucre glace. Mélangez énergiquement au fouet.
Étape 5
Retirez la casserole du feu et ajoutez le jaune d’oeuf à la préparation. Remuez puis replacez la casserole sur feu doux et continuez de mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène.
Étape 6
Le glaçage à l’orange est prêt. Utilisez-le de suite pour napper un gâteau ou des muffins tout droit sorti(s) du four. Une fois fait, laissez-le(s) complètement refroidir à température ambiante avant de déguster. Le glaçage à l’orange va refroidir, durcir et se figer.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer un Glaçage à l’Orange
Accompagnements et Associations
- Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle acidité et équilibrera la douceur du glaçage.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer, qui rehaussera les saveurs de l’orange.
- Fruits : Servez avec des segments d’orange fraîche ou des fruits exotiques comme la mangue ou l’ananas pour accentuer le goût fruité du glaçage.
- Noix : Des noix grillées telles que des pistaches ou des noix de pécan ajouteront du croquant et une note de richesse.
- Crème : Une crème fouettée à la vanille ou une mousse au chocolat blanc apportera une douceur crémeuse qui complétera à merveille votre plat.
Suggestions de Présentation
- Disposez le glaçage à l’orange sur une assiette chaude, avec un fil de caramel pour une touche élégante.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Utilisez un rond de présentation pour donner une forme soignée à votre plat avant de verser le glaçage autour.
- Parsemez des pétales de fleurs comestibles pour une touche sophistiquée et colorée.
- Servez sur un plateau en ardoise pour un effet rustique et moderne à la fois.
Cette structure HTML fournit des suggestions d’accompagnements et de présentations pour le glaçage à l’orange tout en étant optimisée pour le référencement.
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