Réalisez un glaçage blanc irrésistible qui apportera une touche élégante et sucrée à vos gâteaux et pâtisseries : facile à préparer, ce glaçage lisse et brillant transformera vos créations en véritables œuvres d’art, tout en offrant une saveur délicate qui ravira vos convives !
Total :
25 min
0,43€/pers.
Budget total : 4 pers.
1,72
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Sucre glace
150 g
Jus de citron
1 c. à soupe
Citron(s)
1 c. à café
Maïzena
1 c. à café
Blanc(s) d’œuf(s)
1
Ustensiles
- Bol de mélange
- Fouet ou batteur électrique
- Casserole à bain-marie
- Spatule en silicone
- Thermomètre de cuisine
- Poche à douille (facultatif)
- Film plastique
- Grille de refroidissement
Instructions
Étape 1
Battez le blanc d’oeuf avec le sucre glace dans une casserole à feu.
Étape 2
Ajoutez la maïzena et remuez vivement au fouet jusqu’à obtenir une crème bien lisse et homogène.
Étape 3
Battez pendant environ 10 minutes, toujours au fouet et à feu doux, jusqu’à ce que la crème double de volume.
Étape 4
Incorporez ensuite le jus et le zeste râpé de citron et continuez à mélanger au fouet et sur le feu pendant 3 à 4 minutes.
Étape 5
Retirez enfin la casserole du feu, le glaçage au sucre est prêt. Utilisez-le de suite pour napper un gâteau ou des muffins tout droit sorti(s) du four. Une fois fait, laissez-le(s) complètement refroidir à température ambiante avant de déguster. Le glaçage au sucre va refroidir, durcir et se figer.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Glaçage Blanc
Le glaçage blanc, avec sa texture lisse et son goût délicat, est un véritable atout pour vos desserts. Pour le sublimer, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui raviront vos convives :
Accompagnements Suggerés
- Fruits frais : Servez des tranches de fruits de saison, comme des fraises, des kiwis ou des mangues, pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Crème fouettée : Une légère crème fouettée vanillée apportera une onctuosité qui se marie parfaitement avec le glaçage.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron est idéale.
- Biscuits croquants : Des biscuits sablés ou des langues de chat ajoutent une texture croquante et un goût sucré.
- Chocolat noir : Des copeaux ou un coulis de chocolat noir apportent une profondeur de saveur et un joli contraste visuel.
Beverages Suggestion
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, accompagne merveilleusement un dessert au glaçage blanc.
- Thé glacé : Un thé glacé à la menthe ou au citron pour une option sans alcool rafraîchissante.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez le glaçage sur une assiette blanche pour faire ressortir sa couleur et ajoutez des fruits frais en éventail autour.
- Décoration : Parsemez le glaçage de zestes d’agrumes ou de fleurs comestibles pour un effet visuel élégant.
- Coupes individuelles : Servez le glaçage dans des coupes individuelles avec une touche de crème fouettée sur le dessus et quelques fruits en garniture.
- Plateau de présentation : Créez un plateau avec plusieurs petites portions de glaçage de différentes saveurs, agrémentées de fruits et de biscuits.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous aideront à créer un dessert non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant. Bon appétit !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Découvrez la délicieuse semoule au chocolat rapide, un dessert réconfortant qui allie la douceur d'une semoule crémeuse
Découvrez le Rissoto à la Chinoise, une fusion audacieuse qui marie la crémeuse texture du risotto italien
Découvrez le Mborokhé, un plat emblématique de la cuisine sénégalaise, où la douceur de la semoule de
Découvrez la délicatesse des Nems de chèvre frais, une entrée croustillante et savoureuse où la douceur du
Régalez vos papilles avec un Flan pâtissier onctueux et crémeux, réalisé facilement au Cook Expert, qui saura
Savourez les Chavignols grillés, ces délicieuses petites crottes de chèvre au goût intense et crémeux, légèrement caramélisées