Glace aux mirabelles au Thermomix

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Régalez vos papilles avec cette irrésistible glace aux mirabelles au Thermomix, une douceur estivale qui allie la finesse des mirabelles juteuses à la crémeuse onctuosité d’une glace maison, parfaite pour sublimer vos desserts ou à déguster seule lors des chaudes journées ensoleillées !

Total : 5 min

0,46€/pers.

Budget total : 6 pers. 2,76 €

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Ingrédients

Mirabelle(s)
500 g
Sucre
60 g
Jus de citron
1 c. à soupe
Blanc(s) d’œuf(s)
1

Ustensiles

Thermomix
Couteau
Planche à découper
Récipient pour la préparation
Récipient pour congeler
Spatule en silicone
Cuillère à glace

Instructions

Étape 1
Mettez le sucre dans le bol du Thermomix. Mixez-le en sucre glace pendant 10 sec, vitesse 9. Raclez les parois du bol avec la spatule.
Étape 2
Ajoutez les oreillons dans la cuve du robot, ainsi que le blanc d’œuf et le jus de citron. Mixez 1 min, vitesse 9 en insérant la spatule dans le couvercle, à la place du gobelet doseur. Remuez avec la spatule, afin d’empêcher que la masse glacée reste collée sur les parois.
Étape 3
Ensuite, insérez le fouet dans le bol du Thermomix. Émulsionnez 20 sec, vitesse 3, pour une texture de glace onctueuse.
Étape 4
Servez immédiatement ou conservez au congélateur, dans un récipient avec un couvercle, jusqu’au moment de déguster.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la glace aux mirabelles au Thermomix

La glace aux mirabelles est un dessert délicat et fruité qui mérite d’être accompagné d’éléments qui mettent en valeur ses saveurs. Voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations pour en faire un véritable festin :

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Chenin Blanc ou un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec la douceur des mirabelles.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un assaisonnement au citron pour un contraste frais et légèrement amer qui équilibrera la douceur de la glace.
Crêpes Suzette : Servez la glace avec des crêpes Suzette flambées au Grand Marnier pour un mariage de textures et de saveurs.
Biscuits sablés : Proposez des biscuits sablés à la vanille ou au beurre pour ajouter du croquant et une note beurrée.
Compote de fruits : Une compote de fruits d’été, comme des pêches ou des abricots, peut apporter une touche de fraîcheur et de légèreté.
Chantilly au miel : Un nuage de chantilly légèrement sucrée au miel pour adoucir encore plus le dessert.
Glace au yaourt : Pour une touche de crémeux, associez la glace aux mirabelles avec une glace au yaourt pour un contraste de saveurs.

Suggestions de présentation

Pour rendre votre dessert encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :

Coupe en verre transparent : Servez la glace dans des coupes en verre transparent, permettant d’admirer la belle couleur dorée des mirabelles.
Décorations de fruits : Ajoutez quelques mirabelles fraîches ou des tranches de fruits colorés sur le dessus pour une touche de fraîcheur.
Herbes fraîches : Décorez avec des feuilles de menthe ou de basilic pour un contraste de couleurs et un parfum agréable.
Garniture croquante : Parsemez de noisettes ou d’amandes concassées pour apporter du croquant et une touche de sophistication.
Assiette colorée : Présentez la glace sur une assiette colorée ou décorée de coulis de fruits pour un effet visuel attrayant.

Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre glace aux mirabelles au Thermomix ne manquera pas d’impressionner vos invités et d’éveiller leurs papilles !