Glace aux spéculoos au Thermomix

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Plongez dans un océan de saveurs avec cette délicieuse glace aux spéculoos réalisée au Thermomix, où la douceur des biscuits épicés se marie à une onctuosité irrésistible, promettant une expérience gourmande qui ravira vos papilles et celles de vos convives à chaque cuillerée !

Total : 13 min

1,98€/pers.

Budget total : 4 pers. 7,92 €

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8 personnes

Ingrédients

Lait entier
550 g
Crème liquide entière
150 g
Jaune(s) d’œuf(s)
6 Sucre roux
70 g
Cannelle
0,5 c. à café
Gingembre moulu
0,5 c. à café
Clou(s) de girofle
1 Spéculoos
8

Ustensiles

Thermomix
Spatule en silicone
Récipient hermétique
Balance de cuisine
Cuillère à soupe
Verre doseur
Robot pâtissier (optionnel)

Instructions

Étape 1
Versez le lait, la crème, le sucre, les œufs et les épices dans le bol du Thermomix. Mélangez et faites cuire 8 min, 90°C, vitesse 2.
Étape 2
Retirez le clou de girofle. Puis, versez la préparation dans des bacs à glaçons (ou dans un plat allant au congélateur, en faisant une couche de 3 à 4 cm maximum). Recouvrez de film alimentaire. Placez au congélateur pendant 4 heures minium.
Étape 3
Sortez la glace du congélateur. Démoulez les cubes de glace et versez-les dans le bol du Thermomix. Si vous avez fait durcir la glace dans un plat, découpez-le en cubes.
Étape 4
Turbinez la glace pendant 45 secondes, en insérant la spatule dans le couvercle et en remuant sans cesse.
Étape 5
Ajoutez les spéculoos, puis mixez 4 secondes, vitesse 4, pour les pulvériser en éclats. La glace aux spéculoos est prête.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Glace aux Spéculoos au Thermomix

La glace aux spéculoos est un dessert savoureux et réconfortant qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques idées pour élever votre plat à un niveau supérieur :

Accompagnements et Associations :

Vins : Servez votre glace avec un vin blanc doux ou un vin moelleux pour accentuer les saveurs épicées des spéculoos.
Fruits frais : Accompagnez votre dessert de fruits rouges (framboises, fraises) pour un contraste acidulé et une touche de couleur.
Crème fouettée : Ajoutez une cuillerée de crème fouettée légèrement sucrée pour apporter une texture légère et aérienne.
Chocolat fondu : Un filet de chocolat noir fondu sur la glace peut apporter une richesse supplémentaire qui se marie parfaitement avec les épices des spéculoos.
Salade de fruits : Une salade de fruits exotiques (mangue, kiwi, ananas) peut apporter une touche de fraîcheur et de couleur vibrante.
Coulis de caramel : Un coulis de caramel ou de dulce de leche peut ajouter une douceur irrésistible.

Suggestions de Présentation :

Verres transparents : Servez la glace dans de jolis verres transparents pour mettre en valeur les couches et la texture.
Décorations : Parsemez de miettes de spéculoos ou de noix caramélisées sur le dessus pour une touche croquante.
Herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une note de couleur et une fraîcheur aromatique.
Assiette décorée : Utilisez un coulis de fruits pour dessiner des motifs sur l’assiette avant d’y déposer la glace.
Gaufrettes : Servez avec des gaufrettes croustillantes en guise de cuillère comestible.

Avec ces suggestions, votre glace aux spéculoos au Thermomix ne sera pas seulement délicieuse, mais aussi visuellement attrayante, prête à ravir vos convives !