Savourez des gnocchis moelleux aux épinards délicatement enrobés de fromage de chèvre crémeux, une alliance parfaite entre la douceur des légumes et le caractère du fromage, le tout sublimé par une touche de noix de muscade, pour une expérience gustative réconfortante et gourmande qui ravira vos papilles à chaque bouchée !
Total :
1 h 20 min
1,85€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,40
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pomme(s) de terre
600 g
Œuf(s)
1 Farine
200 g
Pousse d’épinard
100 g
Chèvre frais
200 g
Beurre
20 g
Sel
Poivre
Ustensiles
- Grand saladier
- Passoire
- Casserole
- Cuillère en bois
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Râpe (pour le fromage)
- Spatule
- Plat de cuisson
- Film plastique (pour le repos)
Instructions
Étape 1
Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire avec leur peau dans une casserole d’eau salée pendant 40 minutes. Égouttez-les. Pelez les pommes de terre encore chaudes et passez-les au presse-purée. Réservez.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la purée de pommes de terre obtenue avec l’œuf, la farine, le sel et le poivre. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple et lisse. Étape 3
Façonnez vos gnocchis. Farinez-les légèrement puis aplatissez-les à l’aide d’une fourchette.
Étape 4
Dans une casserole d’eau salée, plongez vos gnocchis. Lorsque ces derniers remontent à la surface, égouttez-les.
Étape 5
Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre et poêlez les gnocchis 5 minutes. Agrémentez vos gnocchis de chèvre frais, et des pousses d’épinard lavées avant de servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer vos Gnocchis aux Épinards et au Chèvre
Les gnocchis aux épinards et au chèvre sont un plat riche et savoureux qui peut être sublimé par des accompagnements réfléchis. Voici quelques suggestions pour élever votre expérience culinaire.
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une touche de fraîcheur en servant une salade de roquette avec un jus de citron et un filet d’huile d’olive. Le goût légèrement amer de la roquette contraste parfaitement avec la richesse des gnocchis.
- Gratin de légumes : Un gratin de courgettes ou de tomates apportera une texture crémeuse et une belle couleur à votre assiette, tout en apportant une note sucrée.
- Champignons sautés à l’ail : Des champignons de Paris ou des girolles, rapidement sautés à l’ail et au persil, offriront une profondeur de saveurs qui accompagnera délicieusement vos gnocchis.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, rehaussera les saveurs du chèvre et des épinards tout en apportant une belle acidité.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez les gnocchis au centre de l’assiette et ajoutez une cuillerée de coulis de tomates ou de pesto en spirale autour pour un effet visuel captivant.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de basilic ou de persil frais, pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fromage de chèvre émietté : Avant de servir, émiettez un peu de fromage de chèvre sur le dessus des gnocchis pour un accent crémeux et une présentation élégante.
- Verrine de légumes : Servez une petite verrine de légumes croquants en accompagnement pour apporter de la texture et une touche de modernité à votre plat.
Ces idées d’accompagnements et de présentation transformeront vos gnocchis aux épinards et au chèvre en un plat mémorable, tant par ses saveurs que par son esthétique.
Partagez cette recette avec
