Gnocchis fait maison

4/ 5

1 avis

Découvrez le plaisir de préparer des gnocchis faits maison, ces petites bouchées de douceur qui fondent en bouche, idéales pour accompagner vos sauces préférées ou se savourer simplement avec un filet d’huile d’olive et du parmesan, pour une expérience culinaire authentique et réconfortante qui ravira vos convives à chaque bouchée !

Total : 30 min

0,84€/pers.

Budget total : 4 pers. 3,36 €

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Ingrédients

Préparation
Pomme(s) de terre
250 g
Œuf(s)
1 Farine
Chocolat amer

Ustensiles

Grande casserole
Passoire
Éplucheur
Râpe à fromage
Bol de mélange
Planche à découper
Couteau de chef
Spatule en bois
Rouleau à pâtisserie
Coupelle pour la farine
Film alimentaire
Louchet ou cuillère à soupe

Instructions

Étape 1
Pelez les pommes de terre et dans une bassine d’eau claire, lavez-les.
Étape 2
Mettez-les dans une casserole et recouvrez-les d’eau.
Étape 3
Portez sur feu et laissez cuire.
Étape 4
Une fois cuites, égouttez-les et mettez-les dans un saladier.
Étape 5
Avec une fourchette, écrasez-les de sorte à obtenir une purée bien homogène, puis ajoutez la farine.
Étape 6
Cassez l’œuf en séparant le blanc du jaune d’œuf dans 2 coupelles distinctes.
Étape 7
Ajoutez le jaune à la préparation et mélangez bien.
Étape 8
Ensuite, formez-en des petits boudins puis ajoutez les colorants.
Étape 9
Sur votre planche de cuisine, taillez-les en tronçons de 1cm.
Étape 1
0
Ensuite, écrasez-les avec une fourchette.
Étape 1
1
Versez de l’eau dans une casserole, puis à feu vif, portez-la à ébullition.
Étape 1
2
Dès que l’eau commence à frémir, plongez-y les gnocchis puis laissez-les remonter à la surface.
Étape 1
3
Égouttez-les et dressez-les sur une assiette.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Gnocchis Faits Maison

Les gnocchis faits maison sont un plat délicieux qui peut être magnifiquement accompagné pour créer une expérience culinaire inoubliable. Voici quelques idées d’accompagnements et d’associations pour mettre en valeur ce plat :

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, s’accorde parfaitement avec les gnocchis, en apportant une belle acidité qui équilibre la richesse de la pomme de terre.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec une vinaigrette au citron pour un contraste frais et léger qui rehaussera les saveurs des gnocchis.
Chips de parmesan : Pour une touche croustillante, servez des chips de parmesan en accompagnement. Elles apporteront une texture intéressante et un goût savoureux.
Sauce tomate maison : Une sauce tomate bien assaisonnée, agrémentée d’herbes fraîches comme le basilic ou l’origan, complétera à merveille les gnocchis.
Champignons sautés à l’ail : Les champignons sautés à l’ail et au persil offrent une profondeur de saveur qui se marie très bien avec les gnocchis.
Pesto frais : Un pesto maison (basilic, pignons, parmesan et huile d’olive) peut être utilisé comme sauce, apportant une touche herbacée et parfumée.

Suggestions de Présentation

Pour rendre vos gnocchis encore plus attrayants visuellement, voici quelques suggestions de présentation :

Éléments de couleur : Ajoutez des tomates cerises rôties ou des petits pois pour apporter des touches de couleur.
Herbes fraîches : Parsemez le plat de feuilles de basilic ou de persil frais pour une touche de verdure.
Assiette contrastante : Servez les gnocchis dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs des ingrédients.
Finition au fromage : Râpez un peu de parmesan ou de pecorino sur le dessus avant de servir pour un effet gourmand.
Garniture croquante : Ajoutez des amandes effilées ou des noix de pin grillées pour une touche de croquant.

Avec ces accompagnements et ces suggestions de présentation, vos gnocchis faits maison seront non seulement délicieux, mais également un véritable régal pour les yeux !