Gougères apéritives au maroilles

3,7/ 5

Régalez vos convives avec ces délicieuses gougères apéritives au maroilles, des petits choux savoureux et fondants qui allient la légèreté de la pâte à choux à la richesse du fromage, pour une explosion de saveurs au moment de l’apéritif qui fera chavirer tous les palais !

Temps total : Total : 35 min min

0,98€/pers.€/pers.

Budget total : 4 pers. 3,92 €

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8 personnes

Ingrédients

Maroilles
200 g
Farine
250 g
Beurre
60 g
Œuf(s)
4 Eau
25 cl
Sel poivre du moulin
Muscade

Ustensiles

Saladier
Casserole
Spatule en bois
Fouet
Poche à douille
Douille cannelée
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Râpe à fromage
Four

Instructions

Étape 1
Retirez la croûte du maroilles et écrasez-le à la fourchette.
Étape 2
Faites bouillir l’eau et le beurre, Salez légèrement (en fonction du fromage).
Étape 3
Poivrez et ajoutez une pointe de muscade râpée.
Étape 4
Lorsque l’eau et le beurre sont à ébullition, versez la farine tamisée et remuez vivement, en laissant sur le feu jusqu’à ce que le mélange s’assèche.
Étape 5
Ajoutez le maroilles tout en remuant.
Étape 6
Hors du feu, ajoutez les 4 œufs les uns après les autres.
Étape 7
A l’aide de deux cuillères à soupe ou d’une poche à douille, disposez sur une plaque de four antiadhésive des petits tas de pâte (plus ou moins gros selon votre choix).
Étape 8
Badigeonnez-les d’œuf battu et enfournez 20 min à 180°C.
Étape 9
Lorsque les gougères sont dorées et gonflées, laissez-les refroidir sur la plaque et goûtez-les.
Étape 1
0
Vous pouvez aussi confectionner une béchamel afin de fourrer les gougères (dans ce cas de préférence de petite taille).

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Gougères Apéritives au Maroilles

Les gougères apéritives au maroilles, avec leur saveur riche et leur texture aérienne, peuvent être sublimées par diverses associations et présentations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :

Accompagnements et Associations

Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chablis se marie parfaitement avec les gougères, apportant une touche de fraîcheur qui équilibre le fromage fort.
Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette assaisonnée avec un vinaigre balsamique et du jus de citron apporte un contraste frais et acidulé, idéal pour tempérer la richesse des gougères.
Confit d’Oignons : Un confit d’oignons doux ou de figues peut ajouter une note sucrée qui se marie à merveille avec le goût puissant du maroilles.
Tapenade d’Olives Vertes : Une tapenade d’olives vertes, à la fois salée et savoureuse, offre une belle harmonie de saveurs méditerranéennes.
Charcuterie Artisanale : Un plateau de charcuterie avec des tranches de jambon de pays ou de saucisson sec complète parfaitement les gougères, créant un apéritif convivial et gourmand.

Suggestions de Présentation

Plateau en Ardoise : Disposez les gougères sur un plateau en ardoise, en ajoutant quelques feuilles de roquette et des petites cuillerées de confit d’oignons pour une touche de couleur.
Mini-Cocottes : Servez les gougères dans de petites cocottes individuelles, accompagnées d’une petite salade, pour une présentation chaleureuse et élégante.
Emballage en Papier Célophane : Pour un apéritif à emporter, présentez les gougères dans des sachets en papier célophane, agrémentés d’une étiquette faite maison.
Brochettes Colorées : Montez les gougères sur des brochettes avec des tomates cerises et des cubes de fromage, créant ainsi une présentation amusante et facile à déguster.
Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le plateau pour une touche d’élégance et de couleur, rendant le tout encore plus attrayant.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, vos gougères apéritives au maroilles seront non seulement délicieuses, mais également un véritable régal pour les yeux !

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