Régalez vos papilles avec ces délicieuses gougères au camembert et basilic, des petites bouchées dorées et aérées qui allient la douceur crémeuse du fromage à l’arôme frais du basilic, parfaites pour un apéritif convivial ou une entrée raffinée qui fera sensation auprès de vos invités !
Total :
40 min
0,93€/pers.
Budget total : 8 pers.
7,44
€
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8 personnes
Ingrédients
Eau
250 ml
Beurre
85 g
Sucre
20 g
Sel
4 g
Farine
145 g
Œuf(s)
4 Blanc(s) d’œuf(s)
1 Camembert Président
350 g
Basilic
3 botte(s)
Ustensiles
- Saladier
- Casserole
- Spatule en bois
- Fouet
- Poche à douille
- Douille lisse
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Grille de refroidissement
Instructions
Étape 1
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le beurre coupé en cubes, le sel et le sucre. Ajoutez la farine et mélangez à feu moyen pour assécher la pâte pendant 2 à 3 minutes.
Étape 2
Placez la pâte obtenue dans un robot ménager et mélangez-la avec le camembert et le basilic. Mixez finement la pâte et ajoutez progressivement les œufs et le blanc.
Étape 3
Une fois la pâte homogène, placez la dans une poche à douille et réservez le tout au réfrigérateur.
Étape 4
Préchauffez le four à 165°C sur chaleur tournante.
Étape 5
Faites des boules de 2 centimètres de diamètre sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez 20 minutes environ.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer vos Gougères au camembert et basilic
Les gougères au camembert et basilic sont déjà une délicieuse mise en bouche, mais voici quelques suggestions pour les accompagner et les mettre en valeur.
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, apportera une belle acidité qui contrebalancera la richesse du camembert.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de citron et un peu d’huile d’olive pour un contraste frais et léger.
- Chutney de tomates : Un chutney de tomates épicé ajoutera une touche sucrée et acidulée qui relèvera le goût du fromage.
- Velouté de courgettes : Un velouté de courgettes au basilic servira de base crémeuse et parfumée à vos gougères.
- Tapenade d’olive : Servez une tapenade d’olive pour une touche méditerranéenne qui se marie parfaitement avec le fromage.
Suggestions de présentation
- Plateau en ardoise : Disposez les gougères sur un plateau en ardoise noir pour un contraste élégant avec leur couleur dorée.
- Fleurs comestibles : Décorez les gougères avec des fleurs comestibles comme des pensées ou des capucines pour une touche colorée et raffinée.
- Herbes fraîches : Parsemez les gougères de feuilles de basilic frais ou de ciboulette ciselée pour un effet visuel et aromatique.
- Mini-brochettes : Présentez les gougères sur des mini-brochettes avec des tomates cerises et des morceaux de fromage pour une présentation ludique.
- Assiette colorée : Disposez les gougères avec des légumes croquants colorés (carottes, radis, poivrons) pour une assiette attrayante et saine.
En intégrant ces accompagnements et suggestions de présentation, vos gougères au camembert et basilic deviendront un véritable festin pour les yeux et les papilles.
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