Goulash aux champignons

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Savourez un délicieux Goulash aux champignons, un plat réconfortant où des morceaux tendres de viande mijotent lentement dans une sauce riche et savoureuse, agrémentée de champignons parfumés et d’épices envoûtantes, idéal pour réchauffer vos soirées d’hiver et ravir vos convives avec une explosion de saveurs authentiques.

Total : 45 min

1,85€/pers.

Budget total : 4 pers. 7,40 €

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Ingrédients

Préparation
Champignon(s)
1 kg
Pomme(s) de terre
30 Ail
2 gousse(s)
Beurre
3 c. à café
Jus de citron
2 c. à café
Concentré de tomates
2 c. à café
Bouillon de légumes
10 cl
Feuille(s) de laurier
1 Cumin en poudre
1 c. à café
Paprika
1 c. à café
Sel poivre

Ustensiles

Casserole ou faitout
Spatule en bois
Couteau de cuisine
Planche à découper
Cuillère à soupe
Bol pour les ingrédients
Passoire (si nécessaire)
Assiette ou plat de service

Instructions

Étape 1
Hachez grossiérement les champignons. Epluchez et coupez les pommes de terre en dés. Étape 2
Emincez l’oignon et hachez l’ail.
Étape 3
Dans une poêle, faites fondre 2 c. à café de beurre, ajoutez le jus de citron et l’oignon. Étape 4
Laissez cuire jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. Ajoutez les champignons et l’ail. Couvrez et laissez cuire 10 min à feu doux.
Étape 5
Incorporez le bouillon, les pommes de terre, le laurier, le cumin et le concentré de tomates. Couvrez et laissez mijoter 15 min jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
Étape 6
Faites chauffer à part le paprika dans 1 c. à café de beurre, incorporez à la goulash, salez, poivrez.
Étape 7
Servez immédiatement.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Goulash aux champignons

Le Goulash aux champignons est un plat riche et savoureux qui peut être encore plus apprécié avec les bons accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :

Accompagnements recommandés :

Purée de pommes de terre crémeuse : La douceur de la purée équilibre parfaitement les saveurs robustes du goulash.
Riz basmati parfumé : Sa légèreté et son goût délicat permettent de mettre en valeur le plat sans l’écraser.
Spätzle maison : Ces pâtes traditionnelles apportent une texture moelleuse qui se marie à merveille avec la sauce du goulash.
Salade de roquette citronnée : Un contraste frais qui réveille les papilles et apporte une touche de légèreté.
Choux de Bruxelles rôtis : Leur saveur légèrement amère et leur croustillant ajoutent une dimension intéressante au plat.

Associations de boissons :

Vin rouge corsé : Un vin comme un Cabernet Sauvignon ou un Merlot complétera les saveurs riches du goulash.
Vin blanc sec : Pour ceux qui préfèrent le blanc, un Sauvignon Blanc apportera une belle fraîcheur.
Bière ambrée : Une bonne bière ambrée peut également faire des merveilles avec ce plat réconfortant.

Suggestions de présentation :

Utilisez des assiettes creuses : Servez le goulash dans des assiettes creuses pour mettre en valeur la sauce et les ingrédients.
Ajoutez une touche de crème aigre : Une cuillerée de crème aigre sur le dessus apporte une belle couleur et une note acidulée.
Parsemez de persil frais : Quelques feuilles de persil haché ajoutent une touche de couleur et de fraîcheur.
Accompagnez de tranches de pain rustique : Présentez le plat avec du pain croustillant pour une belle mise en scène et permettre aux convives de saucer.
Servez avec des légumes colorés : Ajoutez des légumes de saison rôtis en garniture pour une présentation attrayante et équilibrée.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre Goulash aux champignons deviendra un véritable festin pour les yeux et les papilles !