Graines de potimarron grillées

4,9/ 5

13 avis

Découvrez la délicieuse recette des graines de potimarron grillées, un en-cas sain et croustillant qui révélera toute la richesse de la saveur de cette courge emblématique ; simplement assaisonnées et dorées à la perfection, elles feront craquer vos papilles tout en apportant une touche automnale à vos apéritifs !

Total : 30 min

0,50€/pers.

Budget total : 6 pers. 3,00 €

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Ingrédients

Potimarron
1 graine(s)
Huile de tournesol
2 c. à soupe
Épices variées
1 c. à café
Sel

Ustensiles

Un potimarron
Couteau de cuisine
Cuillère
Saladier
Plateau de cuisson
Papier sulfurisé
Four
Spatule
Bol pour assaisonnement

Instructions

Étape 1
Mettez votre four à préchauffer th.6 (180°C).
Étape 2
Choisissez de préférence un potimarron bio que vous allez couper en deux de façon à pouvoir en extraire les graines. Rincez-les afin de retirer toute la chair, et séchez-les bien sur du papier absorbant. Étape 3
Mettez les graines dans un saladier. Salez, ajoutez les épices de votre choix, et versez l’huile. Mélangez bien pour que chaque graine soit assaisonnée. Étape 4
Placez les graines sur une feuille de papier sulfurisé en une seule couche. Elles ne doivent pas se chevaucher. Enfournez pour 10 min.
Étape 5
Sortez les graines du four, mélangez-les à nouveau, et poursuivez la cuisson au four 10 min supplémentaires. Vérifiez qu’elles ne noircissent pas. Les graines sont prêtes à être dégustées lorsqu’elles sont bien croustillantes.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Graines de Potimarron Grillées

Les graines de potimarron grillées sont non seulement délicieuses, mais elles peuvent également être sublimées par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour enrichir votre plat :

Accompagnements Savoureux

Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée avec un filet de citron apporte une fraîcheur qui contraste agréablement avec le goût riche et grillé des graines.
Fromage de chèvre frais : Servez des tranches de fromage de chèvre sur du pain grillé, accompagnées des graines pour un mélange de textures et de saveurs.
Riz aux herbes : Un riz basmati parfumé aux herbes (coriandre, persil) peut compléter les graines en apportant une touche de légèreté.
Purée de patate douce : La douceur de la patate douce est un bel accord avec les graines grillées, ajoutant une dimension crémeuse au plat.
Quinoa aux légumes : Un mélange de quinoa coloré avec des légumes grillés (comme des poivrons et des courgettes) apporte une belle palette de couleurs et de nutriments.

Associations Parfaites

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, s’accorde parfaitement avec le goût des graines et les plats d’accompagnement légers.
Jus de grenade : Un jus de grenade frais, légèrement acidulé, peut apporter un contraste intéressant et une touche de couleur.
Yaourt nature : Un petit bol de yaourt nature, agrémenté d’herbes fraîches et d’un zeste de citron, apporte une onctuosité agréable.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre plat encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :

Utilisez des assiettes colorées : Servez les graines dans des assiettes de couleur vive pour un contraste visuel éclatant.
Dressage en cercle : Disposez les graines en cercle au centre de l’assiette, avec les accompagnements autour pour créer une belle composition.
Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez le plat de feuilles de basilic ou de coriandre pour une touche de vert frais.
Fleurs comestibles : Décorez avec des fleurs comestibles pour ajouter de la couleur et du raffinement à votre plat.
Vinaigrette en filet : Nappez le plat d’un filet de vinaigrette maison pour ajouter une dimension artistique et savoureuse.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos graines de potimarron grillées deviendront un plat irrésistible et visuellement captivant. Bon appétit !