Graines de potimarron séchées

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Découvrez la recette irrésistible des graines de potimarron séchées, un en-cas croustillant et savoureux qui saura séduire vos papilles tout en apportant une touche de santé à vos apéritifs, parfait pour agrémenter vos salades ou simplement à grignoter à toute heure de la journée !

Total : 35 min

0,30€/pers.

Budget total : 6 pers. 1,80 €

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Ingrédients

Potimarron
Sel

Ustensiles

Un potimarron
Couteau de cuisine
Cuillère à soupe
Plat de cuisson
Four
Passoire
Serviette en papier
Récipient hermétique

Instructions

Étape 1
Coupez votre potimarron en deux et extrayez-en les graines. Passez-les sous l’eau minutieusement pour bien retirer toute la chair qui s’y accroche. Il faudra que vous les frottiez un peu pour éliminer au mieux cette partie un peu visqueuse sous les doigts.
Étape 2
Mettez ensuite les graines dans une passoire et rincez-les à grande eau avant de les sécher soigneusement avec du papier absorbant. Étape 3
Mettez votre four à préchauffer th.6 (180°C). Recouvrez une plaque de cuisson avec du sel, déposez-y les graines, et recouvrez à nouveau de sel. Étape 4
Enfournez pour environ 25 min. Les graines doivent devenir bien croustillantes mais sans noircir. Lorsque la cuisson est terminée, laissez les graines sécher à l’intérieur du four le temps que ce dernier redevienne froid. C’est prêt !

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Graines de Potimarron Séchées

Les graines de potimarron séchées sont un véritable délice qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques idées pour élever votre plat au niveau supérieur :

Accompagnements et Associations

Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apporte une belle acidité qui contraste avec la richesse des graines de potimarron.
Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée de jus de citron et d’huile d’olive pour un contraste frais et piquant.
Crème de Balsamique : Un filet de crème de balsamique sur le dessus apportera une touche sucrée et acidulée qui complétera parfaitement les graines.
Fromage de Chèvre Émietté : Parsemez des miettes de fromage de chèvre pour une touche crémeuse et savoureuse qui se marie bien avec le croquant des graines.
Fruits Secs : Des fruits secs comme des cranberries ou des abricots ajoutent une douceur naturelle et une texture moelleuse qui contraste agréablement.
Herbes Fraîches : Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour rehausser les saveurs et apporter une note de fraîcheur.

Suggestions de Présentation

Assiette Colorée : Disposez les graines de potimarron dans une assiette blanche pour faire ressortir leur couleur orangée et ajoutez des touches de vert avec des herbes fraîches.
Verrines Stylées : Utilisez des verrines pour présenter les graines avec une couche de crème de balsamique et des herbes, créant ainsi une belle superposition.
Garniture de Fleurs Comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles pour un effet visuel étonnant et une touche de sophistication.
Plateau de Dégustation : Servez les graines de potimarron sur un plateau en bois avec des accompagnements variés pour une présentation conviviale et rustique.
Emballage en Feuille de Nori : Pour une touche originale, enveloppez les graines dans des feuilles de nori pour un aspect japonais et une saveur umami.

Ces idées vous permettront de sublimer vos graines de potimarron séchées et d’impressionner vos convives par des associations harmonieuses et une présentation attrayante.