Découvrez notre gratin dauphinois pas cher, une délicieuse alliance de pommes de terre fondantes et de crème onctueuse, réhaussée d’une pointe d’ail et d’un soupçon de muscade, qui ravira vos papilles sans faire exploser votre budget, parfait pour un repas réconfortant en famille ou entre amis !
Total :
1 h 20 min
0,92€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,52
€
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8 personnes
Ingrédients
Pomme de terre à chair ferme
2 kg
Beurre
75 g
Crème liquide
3 dl
Lait demi-écrémé
1 l
Ail
3 gousse(s)
Noix de muscade
1 pincée(s)
Sel
4 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Ustensiles
- Plat à gratin
- Couteau
- Planche à découper
- Éplucheur
- Râpe à fromage
- Bol
- Fouet
- Cuillère en bois
- Four
- Thermomètre de cuisine (facultatif)
Instructions
Étape 1
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles assez fines à l’aide d’une mandoline. Pelez et écrasez les gousses d’ail.
Étape 2
Dans une grande casserole, faites bouillir le lait demi-écrémé, le sel, le poivre, la muscade et l’ail. Jetez les rondelles de pommes de terre dans le lait bouillant et assaisonné. Laissez cuire une dizaine de minutes pour qu’elles soient bien imbibées et souples.
Étape 3
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez légèrement un plat à gratin et disposez-y les rondelles de pommes de terre en une couche uniforme. Saupoudrez légèrement de sel et de poivre.
Étape 4
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des pommes de terre. Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse avec une pincée de sel et de poivre. Versez ce mélange sur les pommes de terre dans le plat à gratin.
Étape 5
Parsemez de noisettes de beurre. Enfournez le gratin dauphinois pour 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer le Gratin Dauphinois Pas Cher
Le gratin dauphinois, avec sa texture crémeuse et ses saveurs réconfortantes, se prête à de nombreuses associations et accompagnements. Voici quelques idées pour rehausser ce plat classique :
Accompagnements Salés
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette légèrement assaisonnée avec du jus de citron et de l’huile d’olive pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la richesse du gratin.
- Filet de Poisson Grillé : Un poisson blanc comme le cabillaud ou le bar, grillé simplement avec un filet d’huile d’olive et des herbes, s’accordera parfaitement avec le crémeux du gratin.
- Viande Rôtie : Une pièce de viande rôtie, telle qu’un poulet fermier ou un rôti de porc, apportera une note savoureuse qui complétera le gratin.
- Légumes Sautés : Des légumes de saison, comme des haricots verts ou des carottes glacées, ajouteront de la couleur et de la texture à votre assiette.
Accompagnements Sucrés
- Chutney de Tomates : Un chutney de tomates épicé peut apporter une belle douceur et un contraste intéressant avec le gratin.
- Compote de Pommes : Une compote de pommes maison légèrement épicée (cannelle, muscade) peut ajouter une note sucrée qui se marie bien avec le salé du plat.
Suggestions de Présentation
Rendre votre gratin dauphinois visuellement attrayant peut en faire un plat encore plus appétissant. Voici quelques astuces de présentation :
- Utilisez un Plat en Céramique : Servez le gratin dans un plat en céramique coloré pour un effet rustique et chaleureux.
- Ajoutez une Touche de Vert : Parsemez de ciboulette ou de persil frais haché sur le dessus juste avant de servir pour une touche de couleur.
- Présentez en Portions Indivielles : Servez le gratin dans des ramequins individuels pour une présentation élégante lors d’un dîner.
- Accompagnez d’une Étoile de Fromage : Grattez un peu de fromage frais sur le dessus avant de servir pour une touche gourmande.
Accord Mets et Vins
Pour accompagner votre gratin dauphinois, un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, se mariera parfaitement avec la richesse du plat. Pour les amateurs de rouge, un Pinot Noir léger peut également faire l’affaire.
Avec ces idées et suggestions, votre gratin dauphinois pas cher sera non seulement délicieux, mais aussi visuellement séduisant et parfaitement équilibré en saveurs !
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