Gratin de potimarron au parmesan

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Savourez la douceur d’un gratin de potimarron au parmesan, où la chair fondante du potimarron se marie à la croûte dorée et croustillante du fromage, offrant une explosion de saveurs réconfortantes qui éveilleront vos papilles à chaque bouchée – un plat irrésistible pour illuminer vos repas d’automne !

Total : 1 h

1,75€/pers.

Budget total : 4 pers. 7,00 €

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8 personnes

Ingrédients

Potimarron
1 Parmesan
80 g
Gruyère râpé
125 g
Oignon(s)
1 Ail
2 gousse(s)
Huile d’olive
2 c. à soupe
Œuf(s)
3 Lait
100 ml
Bouillon de volaille
1 cube(s)
Muscade
0,5 c. à café
Sel
Poivre

Ustensiles

Plat à gratin
Casserole
Couteau de chef
Éplucheur
Râpe à fromage
Cuillère en bois
Bol
Fourchette
Grille-pain (pour le pain, si nécessaire)
Papier sulfurisé (facultatif)

Instructions

Étape 1
Pelez et retirez les graines du potimarron. Coupez-le en cubes de taille moyenne, et faites-les cuire environ 10 min à la casserole dans le bouillon de volaille. Les morceaux de potimarron doivent être cuits mais rester fermes. Égouttez et réservez. Mettez votre four à préchauffer th.6 (180°C).
Étape 2
Pelez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail, puis faites-les bien dorer dans une sauteuse dans l’huile d’olive. Baissez ensuite le feu, et ajoutez les morceaux de potimarron. Salez, poivrez et muscadez. Mélangez bien, et versez les légumes dans un plat à gratin préalablement beurré. Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs en omelette puis ajoutez le lait et le parmesan. Remuez bien pour avoir une sauce homogène et versez-la par-dessus les légumes.
Étape 4
Terminez en saupoudrant de gruyère râpé, et enfournez pour 30 min en surveillant la coloration. Étape 5
Dégustez bien chaud dès que ça sort du four ! Avec une salade, une viande ou un poisson.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Gratin de Potimarron au Parmesan

Le Gratin de potimarron au parmesan est un plat savoureux qui peut être magnifiquement accompagné ou agrémenté pour en rehausser les saveurs. Voici quelques suggestions :

Accompagnements

Vin blanc sec : Un vin blanc comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé fera merveille avec ce gratin, apportant une belle acidité qui équilibre la richesse du parmesan.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui dynamisera le plat.
Châtaignes rôties : Des châtaignes rôties ajoutent une note sucrée et une texture croquante, parfaites pour accompagner le crémeux du gratin.
Viande grillée : Servez le gratin en accompagnement d’une viande grillée, comme un poulet mariné ou un steak, pour un repas complet et savoureux.
Croustillants de jambon : Des chips de jambon cru ou des lardons croustillants parsemés sur le gratin apporteront une touche salée et croquante.

Suggestions de présentation

Ramequins individuels : Servez le gratin dans des ramequins individuels pour une présentation élégante et conviviale.
Herbes fraîches : Parsemez le gratin de feuilles de thym frais ou de persil plat juste avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Finition au four : Juste avant de servir, faites gratiner le dessus quelques minutes sous le grill du four pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
Présentation sur ardoise : Pour une touche moderne, présentez le gratin sur une plaque en ardoise, accompagnée de quelques tranches de potimarron rôties et d’un filet d’huile d’olive.
Embellissement avec des graines : Ajoutez des graines de courge grillées sur le dessus pour un contraste visuel et une texture supplémentaire.

Avec ces suggestions, votre Gratin de potimarron au parmesan sera non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant, parfait pour impressionner vos invités !