Grillis Salakis et légumes grillés au pesto

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Savourez l’irrésistible Grillis Salakis accompagné de légumes grillés parfumés au pesto, une alliance parfaite de textures et de saveurs qui éveillera vos papilles et illuminera vos repas d’été ; laissez-vous séduire par cette recette simple et gourmande qui réunit le meilleur de la grillade et de la fraîcheur méditerranéenne !

Total : 20 min

3,25€/pers.

Budget total : 2 pers. 6,50 €

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Ingrédients

Préparation
Grillis
1 tranche(s)
Courgette(s)
2 Poivron(s)
4 Tomate cerise
6 Aubergine(s)
1 Basilic
4 c
Pesto
2 c. à soupe
Huile d’olive
2 c. à soupe
Parmesan râpé
30 g
Ail
1 Sel
Poivre

Ustensiles

Gril ou barbecue
Pince à barbecue
Récipient pour le pesto
Couteau de chef
Planche à découper
Bol pour mariner les légumes
Spatule
Assiette de service

Instructions

Étape 1
Coupez les tomates et les poivrons en deux, le Grillis en tranches d’un centimètre, les courgettes et les aubergines en lanières de 0,5 cm. Étape 2
Badigeonnez au pinceau les courgettes et les aubergines d’huile d’olive. Étape 3
Passez tous les légumes et Grillis au grill pour les faire joliment dorer. Étape 4
Répartissez-les au fur et à mesure dans un plat couvert d’une feuille d’alluminium pour les maintenir au chaud. Étape 5
Enfin assaisonnez de pesto à votre goût et de feuilles de basilic. Étape 6
Pour réaliser le pesto, mixez rapidement le basilic et l’ail. Étape 7
Ajoutez le parmesan et versez l’huile en filet tout en mixant.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Grillis Salakis et Légumes Grillés au Pesto

Pour accompagner ce plat savoureux, voici quelques suggestions qui rehausseront vos saveurs tout en apportant une touche d’élégance à votre table.

Accompagnements et Associations

Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie parfaitement avec le goût riche du fromage Salakis et les légumes grillés.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera les saveurs du plat.
Quinoa aux herbes : Servez un quinoa aux herbes fraîches, comme le persil et la menthe, pour une touche de légèreté et de texture.
Pain pita grillé : Proposez des triangles de pain pita grillé pour apporter du croustillant et une base agréable pour le pesto.
Olives marinées : Des olives marinées aux herbes, à l’ail ou au citron peuvent offrir une note salée qui complétera les légumes.
Riz basmati aux amandes : Un riz basmati parsemé d’amandes grillées ajoute du croquant et une subtile douceur au plat.

Suggestions de Présentation

La présentation est essentielle pour sublimer votre plat. Voici quelques idées pour le rendre plus attrayant visuellement :

Assiette colorée : Disposez les légumes grillés en éventail autour des Grillis Salakis, en jouant sur les couleurs et les textures.
Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une touche de couleur et d’élégance.
Garniture au pesto : Nappez légèrement le plat de pesto supplémentaire et parsemez de pignons de pin grillés pour une finition gourmande.
Herbes fraîches : Terminez en ajoutant quelques brins d’herbes fraîches (basilic ou persil) sur le dessus pour une note de fraîcheur.
Plateau rustique : Servez le tout sur un plateau en bois pour un aspect rustique et convivial, parfait pour un repas partagé.

En intégrant ces accompagnements et en soignant la présentation, vous créerez une expérience culinaire aussi délicieuse qu’attrayante !