Savourez la délicieuse Harcha, une galette marocaine irrésistiblement croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur, parfaite pour accompagner vos plats préférés ou se déguster simplement avec un peu de miel et de beurre, pour un petit-déjeuner plein de réconfort ou un goûter gourmand qui ravira les papilles de toute la famille !
Total :
25 min
0,60€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,40
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Semoule fine
250 g
Huile d’olive
120 ml
Levure chimique
1 Lait
100 ml
Sel
1 pincée(s)
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Spatule en bois
- Poêle antiadhésive
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce (facultatif)
- Assiette pour servir
- Cuillère à soupe
- Verre mesureur
Instructions
Étape 1
Mettez 200 g de semoule, la levure et le sel dans un saladier. Ajoutez l’huile d’olive et travaillez la pâte du bout des doigts afin d’obtenir une pâte sableuse. Versez enfin le lait, puis mélangez. Laissez reposer quelques minutes. Étape 2
Étalez la pâte sur le plan de travail et formez des galettes à l’aide d’un emporte-pièce circulaire (ou à défaut, d’un verre retourné). Passez-les ensuite dans le reste de semoule pour obtenir une surface croquante.
Étape 3
Faites-les cuire dans une poêle sans ajout de matière grasse, en comptant environ 4 min de chaque côté. Retirez de la poêle dès que les galettes sont dorées.
Étape 4
Dégustez avec la garniture de votre choix.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Plat : Harcha
La Harcha, cette délicieuse galette de semoule d’origine marocaine, peut être sublimée par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Confiture d’orange : Pour une touche sucrée, servez la Harcha avec une confiture d’orange ou de figue, apportant une douceur fruitée qui contraste agréablement avec le goût salé de la galette.
- Fromage frais : Un fromage frais type Jben ou une ricotta assaisonnée d’herbes est parfait pour une texture crémeuse et un goût savoureux.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette arrosée d’un filet de jus de citron pour un contraste frais et acidulé, qui rehausse le goût de la Harcha.
- Soupe épicée : Une soupe légère et épicée, comme une soupe de lentilles ou de tomates épicées, fait un excellent accompagnement réconfortant.
- Vin blanc sec : Pour les amateurs de vin, un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, se marie bien avec la Harcha, apportant une touche de fraîcheur.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez la Harcha au centre d’une assiette colorée, entourée de petites portions de confiture et de fromage frais, créant ainsi un contraste visuel attrayant.
- Herbes fraîches : Garnissez la Harcha d’herbes fraîches comme du coriandre ou du persil pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Empilement stylisé : Empilez les Harchas avec des couches de fromage et de confiture entre chaque galette, créant un effet de tour coloré.
- Utilisation d’un plat en terre cuite : Servez la Harcha dans un plat en terre cuite pour une présentation rustique et authentique.
- Accompagnements en petits bols : Présentez les accompagnements dans de petits bols colorés autour de la Harcha pour une table conviviale et festive.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre plat de Harcha sera non seulement délicieux, mais également visuellement attrayant, parfait pour impressionner vos invités.
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