Découvrez le Hoummos à la chinoise, une délicieuse fusion des saveurs orientales et asiatiques qui allie la douceur des pois chiches crémeux à la touche umami du beurre de cacahuète, le tout rehaussé par un zeste de gingembre et de sauce soja, parfait pour accompagner vos légumes croquants ou à déguster avec des wontons croustillants pour une expérience gustative inédite et dépaysante !
Total :
35 min
0,86€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,44
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Fève(s)
200 g
Gingembre frais
1 Sauce soja
3 c. à soupe
Huile de sésame
3 c. à café
Graines de sésame
1 c. à café
Poivre
Ustensiles
- Mixeur ou robot culinaire
- Bol de mélange
- Spatule en silicone
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Passoire fine
- Récipient hermétique pour le stockage
Instructions
Étape 1
Ecossez les feves si elles sont fraiches. Étape 2
Mettez-les dans une casserole d’eau salée (pas trop puisqu’on ajoutera de la sauce soja).
Étape 3
Faites-les cuire 10 à 15 min.
Étape 4
Lorsqu’elles sont tendres, retirez-les du feu et passez-les au mixeur avec un peu de leur jus. Étape 5
Ajoutez le gingembre en petits morceaux puis la sauce soja, l’huile de sésame et le poivre. Étape 6
Mixez à nouveau.
Étape 7
Ajoutez enfin quelques graines de sésame pour le côté croustillant.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Hoummos à la Chinoise
Le hoummos à la chinoise est un plat innovant qui combine les saveurs traditionnelles du hoummos avec des éléments de la cuisine asiatique. Voici quelques idées d’accompagnements et d’associations pour le rendre encore plus délicieux et attrayant :
Accompagnements
- Salade de concombre et menthe : Une salade fraîche à base de concombre, menthe et un filet de vinaigre de riz pour apporter une touche légère et rafraîchissante.
- Riz au jasmin : Servir le hoummos avec du riz au jasmin parfumé, qui complétera parfaitement les saveurs du plat.
- Wraps de laitue : Utilisez des feuilles de laitue croquantes pour y étaler le hoummos, créant ainsi des bouchées légères et saines.
- Brochettes de légumes grillés : Proposez des brochettes de poivrons, courgettes et champignons marinés, grillés à la perfection pour un contraste de textures.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du hoummos.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez le hoummos au centre d’une assiette, puis entourez-le de tranches de légumes colorés (carottes, radis, poivrons) pour ajouter de la couleur.
- Garniture d’herbes : Parsemez le hoummos de coriandre fraîche ou de ciboulette finement ciselée pour apporter une touche de verdure.
- Toucher de sésame : Ajoutez des graines de sésame grillées sur le dessus pour un effet croquant et un aspect visuel attrayant.
- Huile d’olive aromatisée : Nappez le hoummos avec un filet d’huile d’olive infusée à l’ail ou au piment pour un effet visuel et gustatif.
- Petits bols individuels : Servez le hoummos dans des petits bols individuels, accompagnés de chips de pita croustillantes pour une présentation conviviale.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre hoummos à la chinoise sera non seulement délicieux mais également visuellement séduisant. Bon appétit!
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