Découvrez le houmos, un délice crémeux et savoureux qui marie parfaitement les pois chiches, le tahini, l’ail et le citron, idéal pour accompagner vos apéritifs ou tartiner sur du pain pita, apportant une touche méditerranéenne à vos repas tout en étant riche en nutriments et en goût !
Total :
10 min
0,66€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,64
€
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8 personnes
Ingrédients
Pois chiches
1 boîte(s)
Ail
2 gousse(s)
Jus de citron
1 Purée de sésame
2 c. à soupe
Huile d’olive
4 c. à soupe
Sel, poivre
Ustensiles
- Mixeur ou robot culinaire
- Spatule en silicone
- Bol de mélange
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Passoire
- Récipient hermétique (pour la conservation)
Instructions
Étape 1
Mixez la boîte de pois chiches, les gousses d’ail épluchées, le jus de citron, la purée de sésame, l’huile d’olive. Étape 2
Salez et poivrez (si trop épais, rajoutez un peu d’eau des pois chiches). Étape 3
Servez sur du pain grillé.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Houmos
Le houmos, avec sa texture crémeuse et son goût savoureux, se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées d’accompagnements et suggestions pour rehausser ce plat traditionnel :
Accompagnements et associations :
- Vin : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec le houmos grâce à son acidité qui équilibre la richesse du plat.
- Salades : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et piquant. Les feuilles de roquette apporteront une note légèrement amère qui rehaussera le goût du houmos.
- Crudités : Servez le houmos avec des bâtonnets de légumes croquants tels que des carottes, des concombres et des poivrons. Cette combinaison offre une touche de couleur et une texture croquante qui complète la douceur du houmos.
- Pains : Des pains pita grillés ou des tortillas sont idéaux pour accompagner le houmos. Ils peuvent être coupés en triangles et légèrement dorés au four pour un effet croustillant.
- Olives : Un mélange d’olives marinées apportera une note salée et umami qui s’accordera à merveille avec la douceur du houmos.
- Fruits : Des tranches de tomates cerises ou des quartiers de citron frais à presser sur le houmos peuvent ajouter une belle acidité.
Suggestions de présentation :
- Servez le houmos dans un bol creux et faites un tourbillon avec le dos d’une cuillère pour créer une forme artistique. Arrosez d’un filet d’huile d’olive de qualité pour un effet brillant.
- Parsemez de paprika fumé, de persil haché ou de graines de sésame pour ajouter de la couleur et de la texture.
- Disposez les crudités autour du bol de houmos pour une présentation colorée et attrayante, créant un véritable plateau de dégustation.
- Utilisez des assiettes en bois ou des plats en céramique pour une présentation rustique et chaleureuse.
- Ajoutez des petites coupelles avec des olives ou des fruits secs en garniture pour une touche d’élégance.
Avec ces suggestions, votre houmos ne sera pas seulement délicieux, mais également visuellement attrayant, parfait pour impressionner vos invités lors de vos repas.
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