Découvrez le houmous de betterave à tartiner, une délicieuse alternative colorée et saine au traditionnel houmous, alliant la douceur naturelle de la betterave à une onctuosité irrésistible, parfait pour relever vos apéritifs ou vos pauses gourmandes tout en séduisant vos convives avec sa teinte vibrante et son goût légèrement sucré !
Total :
10 min
0,92€/pers.
Budget total : 8 pers.
7,36
€
8 personnes
Ingrédients
Betterave(s) cuite(s)
400 g
Pois chiches en conserve
400 g
Huile d’olive
2 c. à soupe
Jus de citron
1 c. à soupe
Yaourt
1 Ail
1 Gousse
Sel poivre
Ustensiles
- Mixeur ou robot culinaire
- Ramequin ou bol pour servir
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Passoire (si nécessaire)
- Film alimentaire (pour conserver)
Instructions
Étape 1
Rincez et égouttez les pois chiches. Coupez la betterave en dés. Pelez l’ail.
Étape 2
Mixez tous les ingrédients dans un mixeur ou un blender. Servez avec des toasts !
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Houmous de Betterave à Tartiner
Le houmous de betterave à tartiner est un plat à la fois coloré et savoureux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour le mettre en valeur :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle fraîcheur qui équilibrera la douceur de la betterave.
- Salade de roquette citronnée : La roquette, avec son goût légèrement poivré, et un filet de citron viendront apporter un contraste frais et acidulé.
- Crudités variées : Servez le houmous avec un assortiment de légumes croquants tels que des carottes, des concombres et des radis pour une touche de couleur et de texture.
- Pain pita ou pain complet : Des morceaux de pain pita légèrement grillés ou du pain complet feront d’excellents supports pour le houmous.
- Fruits secs et noix : Un mélange de fruits secs (abricots, figues) et de noix (noix de cajou, pignons) ajoutera du croquant et une note sucrée.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez le houmous en un cercle au centre de l’assiette, puis entourez-le de légumes colorés pour un effet visuel attrayant.
- Garnitures : Ajoutez des graines de sésame, des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil, et un filet d’huile d’olive sur le houmous pour une touche élégante.
- Petits pots individuels : Servez le houmous dans de petits pots en verre, accompagnés de bâtonnets de légumes pour une présentation chic et moderne.
- Planche apéritive : Créez une planche apéritive avec le houmous, des tranches de pain, des olives, et des fruits secs pour une belle table conviviale.
- Fleurs comestibles : Décorez le houmous avec des fleurs comestibles pour apporter une touche de couleur et d’élégance.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous permettront de sublimer votre houmous de betterave à tartiner et d’émerveiller vos convives avec des saveurs et des visuels irrésistibles !
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