Houmous de carottes jaunes rôties au citron confit et omelette

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Savourez un houmous de carottes jaunes rôties, délicatement relevé par des éclats de citron confit, accompagné d’une omelette légère et moelleuse : un mariage de saveurs audacieuses et réconfortantes qui égayera vos papilles et apportera une touche colorée à votre table !

Total : 35 min

1,75€/pers.

Budget total : 4 pers. 7,00 €

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Ingrédients

Carotte(s) jaune(s)
400 g
Cumin moulu
0,5 c. à café
Pois chiches en conserve
200 g
Huile d’olive
3 c. à soupe
Gousse(s) d’ail
0,5 Sel
0,5 c. à café
Poivre
1 pincée(s)
Citron(s) confits()
0,5 Persil
Pour l’omelette:
Œuf(s)
4 Crème fraîche
3 c. à soupe

Ustensiles

Plat de cuisson
Mixeur ou robot culinaire
Bol de mélange
Cuillère en bois
Râpe (pour le citron confit)
Poêle antiadhésive
Spatule
Couteau de chef
Planche à découper
Assiette de service

Instructions

Étape 1
Epluchez les carottes et découpez-les en morceaux. Faites-les cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante puis égouttez-les. Étape 2
Mixez les carottes, les pois chiches égouttés, le cumin, la gousse d’ail, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Réservez dans les assiettes de service. Étape 3
Préparez l’omelette : mélangez les œufs et la crème fraiche, puis faites cuire dans une poêle à feu doux pendant 5 minutes, en retournant l’omelette 1 minute avant la fin de la cuisson.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Plat

Le houmous de carottes jaunes rôties au citron confit et omelette est un plat savoureux qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques suggestions :

Accompagnements

Salade de roquette citronnée : ajoutez une touche de fraîcheur avec une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron. Cela apportera un contraste agréable avec la douceur des carottes.
Pain pita grillé : servez des triangles de pain pita légèrement grillés pour une texture croquante qui se mariera parfaitement avec le houmous crémeux.
Légumes croquants : des bâtonnets de concombre, de poivron et de radis à tremper dans le houmous apporteront du croquant et de la couleur à votre assiette.
Taboulé de quinoa : un taboulé rafraîchissant au quinoa, parsemé de menthe et de persil, ajoutera une dimension supplémentaire au plat.
Vin blanc sec : un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera à merveille les saveurs du plat.

Suggestions de Présentation

Assiette colorée : disposez le houmous dans un bol creux au centre de l’assiette, en le parsemant de graines de sésame grillées et de quelques feuilles de coriandre fraîche.
Fleurs comestibles : ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus du houmous pour une touche esthétique et originale.
Rondelles de citron : décorez l’assiette avec des rondelles de citron confit pour rappeler l’ingrédient principal et apporter une note visuelle attrayante.
Verrines individuelles : servez le houmous dans des verrines en alternant les couches de houmous et de légumes croquants pour un effet visuel captivant.
Herbes fraîches : saupoudrez le plat d’herbes fraîches hachées, comme de la menthe ou du persil, pour ajouter une touche de couleur et de saveur.

Ces idées d’accompagnements et de présentations transformeront votre houmous de carottes jaunes rôties au citron confit et omelette en un plat non seulement délicieux, mais aussi visuellement attrayant. Bon appétit !