Plongez dans les saveurs ensoleillées du sud de la France avec notre huile à la provençale, une infusion aromatique où les herbes fraîches, l’ail et le piment se marient harmonieusement pour créer une condiment savoureux qui rehaussera vos salades, viandes et plats de pâtes en un clin d’œil, apportant une touche méditerranéenne irrésistible à vos repas !
Total :
22 min
0,25€/pers.
Budget total : 10 pers.
2,50
€
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Ingrédients
Huile d’olive
1 l
Ail
2 gousse(s)
Romarin
1 branche(s)
Laurier
3 feuilles
Thym
1 branche(s)
Ustensiles
- Un bocal en verre hermétique
- Un entonnoir
- Un couteau
- Une planche à découper
- Une cuillère en bois
- Une passoire
- Un économe
Instructions
Étape 1
Placez l’ail, le laurier, le thym et le romarin dans une bouteille. Chauffez l’huile à 80 °C et versez dans la bouteille. Attendez une semaine avant de l’utiliser.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer l’Huile à la Provençale
L’huile à la provençale est un condiment riche et parfumé qui peut transformer n’importe quel plat. Voici quelques idées d’accompagnements et d’associations pour rehausser le goût de votre plat, ainsi que des suggestions de présentation pour le rendre encore plus attrayant.
Accompagnements :
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade fraîche de roquette, agrémentée de jus de citron et de copeaux de parmesan, apportera un contraste léger et acidulé.
- Légumes Grillés : Des légumes de saison (courgettes, poivrons, aubergines) grillés à la plancha et arrosés d’huile à la provençale pour une harmonie de saveurs.
- Poisson Blanc : Un filet de poisson blanc (comme le cabillaud ou le bar) cuit à la vapeur ou au four, accompagné d’un filet d’huile à la provençale pour un plat léger et savoureux.
- Pâtes à l’Ail et aux Herbes : Des pâtes al dente mélangées avec de l’ail sauté et des herbes fraîches, rehaussées d’un filet d’huile à la provençale.
- Vin Blanc Sec : Pour accompagner votre plat, optez pour un vin blanc sec, comme un Côtes de Provence, qui s’accorde parfaitement avec les saveurs méditerranéennes.
Suggestions de Présentation :
- Assiette Colorée : Disposez les légumes grillés en éventail autour d’un petit ramequin d’huile à la provençale, pour une présentation colorée et appétissante.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches (comme du basilic ou du persil) pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Petits Pots : Servez l’huile à la provençale dans de petits pots en verre, accompagnée de tranches de pain croustillant pour un effet convivial.
- Éléments Texturés : Ajoutez des fruits secs ou des graines (comme des pignons ou des amandes) sur le dessus du plat pour une touche croquante qui attire l’œil.
- Joli Dressage : Utilisez un cercle de présentation pour dresser les pâtes ou les légumes, puis arrosez délicatement d’huile à la provençale pour un effet visuel soigné.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre plat à base d’huile à la provençale sera non seulement délicieux, mais également visuellement irrésistible !
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