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4,7/ 5
3  avis

Plongez dans les saveurs envoûtantes de la Nouvelle-Orléans avec notre Jambalaya, un plat emblématique qui marie harmonieusement riz parfumé, viandes succulentes et légumes colorés, le tout mijoté dans un bouillon épicé qui évoque la chaleur de la Louisiane — une véritable invitation à un voyage culinaire vibrant et festif !

Total : 35 min
2,15€/pers.
Budget total : 4 pers. 8,60  €

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Riz long grain
225 grain
Jambon cuit
350 g
Chorizo
250 Tomate(s)
200 cube(s)
Poivre vert
0,5 Poivron(s) rouge(s)
0,5 Oignon(s)
Ail
1 gousse(s)
Huile
3 c. à soupe
Bouillon de poule
1 tablette(s)
Olives noires
12 Persil plat
Eau
50 cl
Sel poivre

  • Grande casserole ou faitout
  • Cuillère en bois ou spatule
  • Couteau de chef
  • Planche à découper
  • Verre doseur
  • Cuillère à soupe
  • Cuillère à café
  • Passoire
  • Plat de service

Étape 1
Coupez le jambon en cubes et le chorizo en rondelles. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Nettoyez les poivrons. Emincez-les. Découpez les tomates en quartiers et épépinez-les. Étape 2
Mettez à chauffer l’huile dans un sauteuse et faites-y revenir 3 min l’ail et l’oignon. Ajoutez le jambon et le chorizo et laissez cuire 2 min à feu doux. Ajoutez le riz, les poivrons et les tomates. Poursuivez la cuisson 3 min en remuant sans cesse. Versez l’eau dans la sauteuse avec la tablette de bouillon émiettée. Salez, poivrez. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire pendant 15 min à feu doux. Étape 3
Servez dans un plat de service. Décorez des olives et de persil plat. Servez chaud.

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Jambalaya de la Nouvelle-Orléans

Le Jambalaya de la Nouvelle-Orléans est un plat riche en saveurs et en couleurs. Pour le mettre en valeur, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui compléteront parfaitement ce plat emblématique :

  • Vin : Servez le jambalaya avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle acidité et équilibrera la richesse du plat.
  • Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et croquant. La roquette, avec sa légère amertume, rehaussera les saveurs épicées du jambalaya.
  • Avocat : Servez des tranches d’avocat assaisonnées de jus de citron et de sel en garniture. Cela apportera une onctuosité qui se marie bien avec les épices du plat.
  • Fruits frais : Un plateau de fruits frais comme des mangues ou des ananas grillés peut apporter une touche sucrée pour équilibrer les ardeurs du jambalaya.
  • Chips de plantain : Proposez des chips de plantain croustillants en accompagnement pour ajouter du croquant et une saveur légèrement sucrée.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre Jambalaya encore plus attrayant visuellement, voici quelques suggestions de présentation :

  • Utilisez des assiettes colorées : Optez pour des assiettes aux couleurs vives pour faire ressortir les teintes chaudes du jambalaya.
  • Garniture fraîche : Ajoutez une touche de coriandre fraîche ou de ciboulette hachée sur le dessus juste avant de servir pour une note de couleur vive.
  • Accompagnement à part : Servez la salade ou les tranches d’avocat dans un petit bol à côté du jambalaya pour une présentation soignée.
  • Utilisez des moules : Pour une présentation originale, servez le jambalaya dans des moules à paella ou des cocottes individuelles.
  • Éléments naturels : Ajoutez des éléments naturels comme des feuilles de bananier ou des coupelles en bois pour une touche rustique et authentique.

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