Découvrez le délice du « Jambon au cidre au Thermomix », une recette alliant tendreté et saveurs authentiques, où la viande juteuse s’imprègne des notes fruitées du cidre pour un plat réconfortant et convivial, parfait pour impressionner vos invités lors de vos repas en famille !
Total :
30 min
2,91€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,64
€
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8 personnes
Ingrédients
Jambon braisé
6 tranche(s)
Cidre
4 verre(s)
Crème fraîche
25 cl
Pomme(s)
6 Échalote(s)
2 Beurre
20 g
Sel
Poivre
Maizena
30 g
Ustensiles
- Thermomix
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Plat de cuisson
- Film alimentaire
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Commencez par éplucher vos échalotes, puis mettez-les dans le bol du Thermomix avec le beurre pour 4 minutes de cuisson à 90°, vitesse 4.
Étape 2
Placez votre jambon dans le varoma avec les pommes épluchées et coupées en gros morceaux.
Étape 3
Ajoutez le cidre, la crème fraiche et partez sur un programme de 20 minutes, vitesse 3,5.
Étape 4
Ensuite, retirez le varoma et continuez le mélange en vitesse 4 pendant que vous ajoutez la maïzena.
Étape 5
Lorsque c’est terminé, programmez 3 minutes à 90° en vitesse 4. Étape 6
Vous pouvez servir vos jambons sur un lit de pommes avec une sauce généreuse.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le plat : Jambon au cidre au Thermomix
Le jambon au cidre est un plat savoureux qui mérite d’être accompagné de mets qui viendront rehausser ses saveurs. Voici quelques idées d’accompagnements et d’associations pour faire de votre repas une véritable fête des papilles :
- Vin blanc sec : Pour une belle harmonie, servez ce plat avec un vin blanc sec, tel qu’un Chablis ou un Sancerre, qui viendra équilibrer la richesse du jambon.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette fraîche avec un filet de jus de citron, des pignons de pin grillés et un peu de parmesan pour un contraste frais et croquant.
- Purée de pommes de terre : Une purée de pommes de terre crémeuse ou une purée de céleri-rave apportera une texture veloutée qui se marie parfaitement avec le jambon.
- Haricots verts sautés : Des haricots verts frais blanchis et ensuite sautés avec de l’ail et de l’huile d’olive ajoutent une touche de couleur et de croquant.
- Chutney de pommes : Un chutney de pommes ou de poires apportera une note sucrée et acidulée qui complétera le goût du cidre.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat de jambon au cidre encore plus attrayant, voici quelques astuces de présentation :
- Disposez le jambon en tranches sur une planche en bois rustique pour une touche authentique.
- Ajoutez des herbes fraîches, comme du persil ou de la ciboulette, pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Servez le plat dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs des ingrédients et des accompagnements.
- Ajoutez des quartiers de pommes caramélisées en garniture pour une touche sucrée et une belle présentation.
- Utilisez des petits ramequins pour présenter la salade de roquette ou le chutney, ce qui ajoutera une dimension visuelle intéressante à votre table.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre jambon au cidre au Thermomix transformera un simple repas en un véritable festin !
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