Découvrez notre délicieuse julienne de légumes accompagnée de ravioles savoureuses au basilic, un plat coloré et léger qui éveillera vos papilles avec ses associations de textures croquantes et fondantes, parfait pour une escapade gustative pleine de fraîcheur et de simplicité !
Total :
25 min
2,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
10,00
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Raviole(s)
500 c
Carotte(s)
2 Poireau(x)
2 Courgette(s)
2 Sauce soja
2 c. à soupe
Huile d’olive
Sel poivre
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Éplucheur
- Poêle antiadhésive
- Cuillère en bois
- Passoire
- Bol à mélanger
- Spatule
Instructions
Étape 1
Placez les plaques de ravioles au congélateur.
Étape 2
Lavez, épluchez et taillez tous les légumes en julienne.
Étape 3
Dans un wok, mettez 2 c. à soupe d’huile d’olive et faîtes cuire les légumes à feu vif sans cesser de remuer pendant 5 min. Assaisonnez et mélangez.
Étape 4
Baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant 5 autres min.
Étape 5
Sortez les ravioles du congélateur et séparez les carrés.
Étape 6
Faites dorer les ravioles 5 min. à feu moyen avec un filet d’huile d’olive et servez-les accompagnées de la julienne de légumes.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Juliennes de Légumes et Ravioles au Basilic
Pour accompagner votre plat de Julienne de légumes et ravioles au basilic, voici quelques suggestions qui rehausseront les saveurs et apporteront une touche d’élégance à votre table :
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, viendra équilibrer la richesse des ravioles tout en soulignant la fraîcheur du basilic.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec du citron pour un contraste frais et acidulé qui mettra en valeur les légumes.
- Parmesan Râpé : Un peu de parmesan râpé sur le dessus de votre plat apportera une touche savoureuse et crémeuse, tout en ajoutant une texture agréable.
- Chips de Légumes : Pour une note croquante, servez des chips de légumes (betterave, carotte, courgette) qui apporteront couleur et texture.
- Crème de Balsamique : Un filet de crème de balsamique sur l’assiette ajoutera une touche sucrée et acidulée, ainsi qu’une belle présentation.
- Herbes Fraîches : Parsemez des herbes fraîches (comme du persil ou de la ciboulette) sur le plat pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat de Julienne de légumes et ravioles au basilic encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Assiette Colorée : Utilisez des assiettes de couleur vive pour faire ressortir les couleurs des légumes et des ravioles.
- Torre de Légumes : Disposez les légumes en torre, alternant les couleurs pour créer un effet visuel attrayant.
- Ravioles en Étoile : Disposez les ravioles en forme d’étoile au centre de l’assiette, entourées de julienne de légumes pour un effet spectaculaire.
- Émulsion de Basilic : Ajoutez une émulsion de basilic en losange autour du plat pour une touche artistique et gourmande.
- Garniture de Fleurs Comestibles : Pour un effet chic, ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus du plat.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre Julienne de légumes et ravioles au basilic sera à la fois savoureuse et visuellement séduisante !
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