Découvrez le Kachapuri aux épinards, un délice géorgien qui allie une pâte moelleuse et dorée à un cœur fondant d’épinards et de fromage, le tout délicatement parfumé et irrésistiblement réconfortant, parfait pour un repas convivial ou un brunch savoureux qui ravira vos convives !
Total :
45 min
1,93€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,72
€
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8 personnes
Ingrédients
Preparation
Farine
600 grammes
Levure sèche
1 Sachet
Levure fraîche
20 grammes
Lait
200 millilitres
Œuf(s)
6 Eau tiède
150 millilitres
Mozzarella
200 grammes
Feta
100 grammes
Cheddar râpé
100 grammes
Épinard
1 poignée(s)
Ustensiles
- Saladier
- Fouet
- Cuillère en bois
- Roulette à pâtisserie
- Film alimentaire
- Plat de cuisson
- Pinceau de cuisine
- Couteau
- Planche à découper
- Passoire
Instructions
Étape 1
Mélangez 600g de farine avec la levure, le lait, 1c.à.c. de sucre, 1 c.à.c. de sel et 2 c.à.s. d’huile d’olive. Ajoutez ensuite l’eau tiède et un œuf et pétrissez environ 5 minutes pour obtenir une pâte homogène et lisse. faites une jolie boule, recouvrez et laissez lever 1 à deux heures à température ambiante. Étape 2
Râpez 100g de mozzarella, émiettez la feta et mélangez avec la ricotta et le cheddar. Ajoutez les épinards coupés grossièrement et beaucoup de poivre.
Étape 3
Divisez la pâte en quatre, boulez et laissez lever 1h à température ambiante sur une plaque recouverte de plastique transparent.
Étape 4
Coupez le reste de la mozzarella en bâtonnets. Roulez les boules de pâtes, en forme de bateau. En haut et en bas, déposez la mozzarella pour faire une croute de fromage. Roulez et pincez les extrémités. Déposez sur une plaque, les quatre bateaux. Ajoutez la garniture et préchauffez le four à 230°C, laissant la pâte lever encore un peu.
Étape 5
Battez 1 œuf dans un bol et appliquez la dorure sur les pâtes. Enfournez pendant 15 minutes.
Étape 6
Sortez les kachapuris et faites un petit trou dans la garniture pour y déposer un œuf. Ajoutez deux petits morceaux de beurre à chaque extrémité et enfournez pendant encore 6minutes.
Étape 7
Laissez refroidir quelques instants et dégustez !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Kachapuri aux Épinards
Le Kachapuri aux épinards est un plat géorgien savoureux qui mérite d’être accompagné d’éléments qui rehausseront ses saveurs. Voici quelques suggestions pour sublimer votre plat :
Accompagnements et Associations
- Vin Blanc Sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une touche d’acidité et de fraîcheur.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron pour un contraste frais et croquant qui équilibrera la richesse du kachapuri.
- Yaourt Grec aux Herbes : Un accompagnement de yaourt grec agrémenté d’herbes fraîches comme la menthe ou l’aneth apportera une note crémeuse et aromatique.
- Pickles de Légumes : Des pickles de légumes (carottes, radis, concombre) ajouteront une touche acidulée qui complétera la douceur des épinards.
- Soupe de Lentilles : Une légère soupe de lentilles épicée peut constituer un excellent plat d’accompagnement, ajoutant des textures différentes.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat de Kachapuri aux épinards encore plus attrayant visuellement, voici quelques conseils de présentation :
- Assiette Colorée : Servez le kachapuri dans une assiette colorée pour faire ressortir les couleurs dorées de la pâte et le vert des épinards.
- Garniture de Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une touche élégante et colorée.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat de feuilles de basilic frais ou de coriandre pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Éléments Texturés : Accompagnez le kachapuri de morceaux de pain pita grillé ou de chips de légumes pour une belle présentation de textures.
- Petits Bols de Condiments : Présentez des petits bols contenant du yaourt aux herbes ou des pickles, disposés autour du kachapuri, pour une mise en scène conviviale.
En intégrant ces idées d’accompagnements et de présentation, votre Kachapuri aux épinards deviendra un plat non seulement délicieux mais également visuellement séduisant, idéal pour impressionner vos invités.
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