Kalawang

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Découvrez le Kalawang, un plat savoureux aux influences asiatiques, où le poisson est délicatement mariné dans une sauce parfumée, puis cuit à la perfection pour révéler des arômes envoûtants, le tout sublimé par un accompagnement de légumes croquants et d’épices délicates, idéal pour un repas convivial qui émerveillera vos convives !

Total : 15 min

0,60€/pers.

Budget total : 2 pers. 1,20 €

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8 personnes

Ingrédients

Mangue(s)
1 Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Brin(s) de ciboulette
2 Oignon(s)
0,25 Piment
1 Tabasco
3 gouttes
Citron(s) vert(s)
1 Ail
1 gousse(s)
Huile
1 c. à soupe

Ustensiles

Casserole
Cuillère en bois
Bol
Passoire
Plat de service
Couteau
Planche à découper
Fouet
Thermomètre de cuisine

Instructions

Étape 1
Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés. Placez-les dans un saladier. Étape 2
Ajoutez le sel et le poivre. Ciselez la ciboulette et ajoutez-la dans le saladier. Étape 3
Râpez le quart d’oignon. Lavez le piment végétarien et émincez-le finement. Épluchez l’ail et écrasez-la. Ajoutez l’ensemble dans le saladier. Étape 4
Pressez le citron vert et ajoutez le jus. Versez l’huile d’olive, le Tabasco. Mélangez bien le tout. Placez une heure au frais avant de déguster.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le plat : Kalawang

Le Kalawang, un plat savoureux et riche en saveurs, peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser son goût et créer une expérience culinaire inoubliable :

Accompagnements recommandés

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec le Kalawang. Sa fraîcheur et sa légèreté équilibrent les saveurs intenses du plat.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette, agrémentée de zestes de citron et de pignons de pin. Ce contraste frais apporte une touche d’acidité qui rehausse le goût du Kalawang.
Riz parfumé : Servez le Kalawang avec un riz basmati ou un riz au jasmin infusé avec des herbes aromatiques. Cela permet d’absorber les sauces riches et d’ajouter une texture agréable.
Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, comme des poivrons, des courgettes et des aubergines, apportent une touche de douceur et de croquant qui complète le plat.
Purée de pommes de terre à l’ail : Une purée onctueuse, légèrement aillée, ajoute une dimension crémeuse au Kalawang, tout en équilibrant les saveurs épicées.

Suggestions de présentation

Pour rendre le Kalawang encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :

Assiette colorée : Disposez le Kalawang au centre de l’assiette et entourez-le de petites portions de légumes grillés colorés pour un effet visuel dynamique.
Herbes fraîches : Parsemez le plat de feuilles de coriandre ou de persil frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Garniture croquante : Ajoutez des noix grillées ou des graines de sésame sur le dessus pour apporter une texture croquante et un contraste visuel.
Utilisation de vaisselle originale : Servez le Kalawang dans des assiettes creuses ou des bols en terre cuite pour une présentation rustique et chaleureuse.
Sauce en filet : Présentez une sauce ou un coulis coloré en filet autour du Kalawang pour un effet artistique et appétissant.

Ces idées d’accompagnements et de présentations permettront de sublimer votre plat de Kalawang et d’impressionner vos convives lors de vos repas.