Khao pad

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Découvrez le Khao Pad, un plat thaïlandais irrésistible qui marie subtilement le riz sauté aux légumes croquants et aux arômes envoûtants de la sauce soja, tout en offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée, parfait pour régaler vos convives tout en vous transportant directement en Thaïlande !

Total : 32 min

2,50€/pers.

Budget total : 4 pers. 10,00 €

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Ingrédients

Riz thaï
400 g
Crevette(s)
250 g
Légume(s) mélangé(s)
200 g
Œuf(s)
4 Oignon(s)
2 Ail
4 gousse(s)
Gingembre frais râpé
2 cm
Sauce soja
3 c. à soupe
Nuoc mâm
3 c. à soupe
Sucre
2 c. à soupe
Huile d’arachide
3 c. à soupe
Coriandre fraîche
1 poignée(s)
Sel poivre

Ustensiles

Wok ou grande poêle
Spatule en bois ou en silicone
Couteau de chef
Planche à découper
Cuillère à mesurer
Bol pour les ingrédients préparés
Réchaud ou plaque de cuisson
Assiette de service

Instructions

Étape 1
Préparez les légumes, en les nettoyant, en les épluchant ou en enlevant leurs graines. Pelez l’ail et dégermez-le. Puis, hachez-le. Pelez l’oignon et hachez-le. Enfin, ciselez finement les légumes. Étape 2
Faites cuire le riz thaï dans un grand volume d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué. Puis, faites-le égoutter longtemps dans une passoire. Étape 3
Faites chauffer l’huile dans un wok ou dans une poêle sauteuse. Quand c’est chaud, versez l’oignon, le gingembre et l’ail. Remuez et faites revenir. Cassez les œufs et remuez vite pour les brouiller. Puis, jetez les crevettes et faites-les sauter. Enfin, ajoutez les légumes. Remuez vivement pour que rien n’attache. Versez la sauce soja, le nuoc-mâm et le sucre.
Étape 4
Ajoutez le riz froid et augmentez à feu très vif. Remuez régulièrement et faites griller et frire le riz. Assaisonnez avec du sel et du poivre, selon votre goût.?
Étape 5
Servez le riz frit thaï dans des bols ou dans des assiettes creuses. Parsemez de coriandre fraîche ciselée.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Khao Pad

Le Khao Pad, ce délicieux plat thaïlandais de riz sauté, s’accompagne à merveille de diverses garnitures et associations qui rehausseront ses saveurs. Voici quelques suggestions pour une expérience culinaire inoubliable :

Accompagnements

Salade de légumes croquants : Une salade fraîche à base de concombre, carottes et chou rouge, assaisonnée d’une vinaigrette légère au citron et à la sauce soja.
Raita au yaourt : Un mélange de yaourt, concombre et menthe qui apporte une touche de fraîcheur et équilibre les épices du Khao Pad.
Brochettes de poulet marinées : Des morceaux de poulet grillés marinés dans une sauce soja et miel, ajoutant une touche sucrée-salée qui se marie parfaitement avec le plat.
Vin blanc sec : Un vin blanc frais et léger, comme un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle acidité pour équilibrer les saveurs.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre plat de Khao Pad encore plus attrayant, pensez aux idées suivantes :

Assiette colorée : Servez le Khao Pad dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des légumes et des garnitures.
Garnitures fraîches : Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic thaï sur le dessus pour une touche de couleur et de parfum.
Citron vert : Disposez quelques quartiers de citron vert autour de l’assiette pour une note de fraîcheur et une option de squeeze pour les convives.
Fleurs comestibles : Pour une touche élégante, ajoutez quelques fleurs comestibles sur le plat, ce qui apportera une belle présentation visuelle.

En intégrant ces suggestions d’accompagnements et de présentation, votre Khao Pad sera non seulement délicieux, mais également visuellement attrayant, prêt à impressionner vos invités !