Découvrez le khobz eddar semoule, un pain traditionnel algérien à la croûte dorée et à la mie légère, qui vous transportera au cœur des saveurs méditerranéennes ; idéal pour accompagner vos plats ou se déguster seul, il saura séduire vos convives par sa texture savoureuse et son parfum envoûtant, parfait pour toute occasion !
Total :
55 min
0,34€/pers.
Budget total : 4 pers.
1,36
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Semoule fine
1 kg
Levure boulangère
2 c. à soupe
Sucre
1 morceau(x)
Sel
2 c. à café
Huile
3 c. à soupe
Gousse(s) d’ail
Sésame
Eau tiède
l
Jaune(s) d’œuf(s)
1 c. à soupe
Ustensiles
- Saladier
- Fouet ou cuillère en bois
- Récipient pour la levure
- Plat de cuisson (ou moule)
- Film alimentaire
- Couteau ou spatule
- Four
- Grille de refroidissement
Instructions
Étape 1
Pour préparer le khobz eddar semoule, commencez par mettre la semoule dans le une jatte.
Étape 2
Ajoutez ensuite le sel et l’huile, frottez avec les mains pour mélanger le tout.
Étape 3
Mettez la levure dans un bol et ajoutez 100 ml d’eau. Laissez réagir quelques minutes pour qu’elle soit dissous dans la préparation de khobz eddar semoule.
Étape 4
Ensuite versez le mélange de levure sur la semoule et ajoutez le sucre, l’eau peu à peu et pétrir( il faut bien pétrir la pâte jusqu’à avoir une pâte très souple et élastique) la pâte khobz eddar semoule.
Étape 5
Couvrez et laissez reposer 20 à 30 minutes( tout dépend de la T° de votre pièce) jusqu’à ce que la pâte de khobz eddar semoule gonfle.
Étape 6
Dégazez la pâte, réalisez les formes que vous voulez et couvrez. Laissez encore reposer 30 minutes.
Étape 7
Badigeonnez d’oeuf et saupoudrer de graines de sésames, nigelle ou pavot.
Étape 8
Faire cuire à 200° pendant 25 à 30 minutes. Laissez refroidir avant de découper le khobz eddar semoule.
Étape 9
Khobz eddar veut dire littéralement « pain maison ». C’est un pain Algérien cuit au four. Il est très apprécié surtout pendant le mois sacré du Ramadan pour accompagner la chorba ou autre soupe lors du four. On rencontre de nombreuses recettes de Khobz eddar, à chaque femme sa recette dissent certains… Celle ci est une recette facile, rapide et sans pétrissage. Le résultat est un délicieux Khobz eddar semoule, un pain très aéré et très léger qui a accompagné la harira Algérienne à merveille.
Étape 1
0
Idéal durant le Ramadan, vous allez apprécier à coup sûr !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Khobz eddar Semoule
Le Khobz eddar semoule est un plat riche et réconfortant, souvent apprécié pour sa texture et sa saveur. Pour le sublimer et le rendre encore plus délicieux, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la richesse du pain.
- Yogourt nature ou à la menthe : Un bol de yogourt nature, agrémenté de menthe fraîche, apportera une touche crémeuse et une fraîcheur agréable.
- Légumes grillés : Servez des légumes grillés comme des poivrons, des courgettes et des aubergines, assaisonnés d’huile d’olive et d’herbes de Provence pour une note méditerranéenne.
- Chutney de tomates épicé : Un chutney de tomates avec une touche de piment peut apporter une belle chaleur et une profondeur de saveur.
- Olives marinées : Des olives marinées aux herbes et à l’huile d’olive complèteront parfaitement le plat en ajoutant une touche salée.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre Khobz eddar semoule encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez le khobz sur une assiette colorée, entouré de petits tas de garnitures comme des légumes grillés et des olives pour un effet visuel dynamique.
- Herbes fraîches : Parsemez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre sur le dessus pour une belle touche de couleur et de saveur.
- Coupelles individuelles : Servez le khobz en portions individuelles dans de petites coupelles, accompagnées de différentes garnitures pour un repas interactif.
- Plateau rustique : Présentez le khobz sur un grand plateau en bois avec des petits ramequins de dips et de garnitures, créant une ambiance conviviale et chaleureuse.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une touche élégante et raffinée.
Ces suggestions vous permettront non seulement d’améliorer le goût de votre plat, mais aussi de le présenter de manière attrayante, impressionnant ainsi vos invités.
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