Kneppfles

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Découvrez le plaisir réconfortant des Kneppfles, ces délicieuses galettes de pommes de terre croustillantes et dorées, qui allient simplicité et authenticité, parfaites pour accompagner vos plats préférés ou à déguster en apéritif, un véritable régal qui fera chavirer vos papilles !

Total : 20 min

0,12€/pers.

Budget total : 2 pers. 0,24 €

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Ingrédients

Préparation
Œuf(s)
2 Farine
200 c. à soupe
Eau
1 l

Ustensiles

Grand bol
Cuillère en bois
Passoire
Casserole
Pince à épiler
Couteau de cuisine
Planche à découper
Râpe à fromage
Assiette de service
Spatule

Instructions

Étape 1
Portez à ébullition l’eau et salez.
Étape 2
Cassez les oeufs dans un bol, battez-les avec un fouet ou une fourchette. Rajoutez la farine puis mélangez à nouveau.
Étape 3
Rajoutez de l’eau (environ 1/2 verre) et mélangez. Étape 4
Vous devez obtenir une pâte plus ferme que la pâte à crêpes. Si le résultat obtenu est trop liquide, rajoutez de la farine.
Étape 5
Placez la pâte obtenue dans un moulin à Kneppfles (sorte de passoire avec des trous ronds) puis moulinez au-dessus de l’eau bouillante, les Kneppfles se formeront dans l’eau. Laissez-les gonfler et laissez-les remonter à la surface (5 min environ), ils sont prêts à être dégustés.

Idées d'accompagnements

Accompagnements et Associations pour Sublimer les Kneppfles

Les Kneppfles, ces délicieuses galettes de pommes de terre, méritent d’être accompagnées et présentées avec soin pour en rehausser les saveurs et l’esthétique. Voici quelques idées d’accompagnements et suggestions de présentation :

Idées d’Accompagnements

Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec comme un Riesling ou un Gewurztraminer accompagnera parfaitement la richesse des Kneppfles.
Salade de Roquette Citronnée : Pour un contraste frais, une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron apportera une touche de légèreté.
Compote de Pommes : Une compote de pommes légèrement épicée peut offrir une note sucrée qui se marie bien avec la texture salée des Kneppfles.
Sauce Crème à l’Ail : Une sauce à base de crème, ail et ciboulette peut ajouter une onctuosité riche qui complémente le plat.
Légumes Grillés : Des légumes de saison grillés, comme des courgettes et des poivrons, apporteront de la couleur et des saveurs grillées.

Suggestions de Présentation

Assiette Colorée : Disposez les Kneppfles en cercle au centre de l’assiette, en les alternant avec des morceaux de légumes colorés.
Garniture Herbacée : Parsemez le plat de feuilles de persil ou de ciboulette finement hachées pour une touche de fraîcheur.
Utilisation de Petits Pots : Servez la compote de pommes ou la sauce à part dans de petits pots en céramique pour un effet visuel attrayant.
Éléments de Texture : Ajoutez des noix grillées ou des graines sur la salade pour une touche croquante.
Emballage en Feuille : Enveloppez les Kneppfles dans des feuilles de laitue ou de chou pour une présentation originale et ludique.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos Kneppfles seront non seulement savoureux mais aussi visuellement irrésistibles !