Découvrez la chorba, une délicieuse soupe méditerranéenne réconfortante, mêlant subtilement des légumes frais, des épices envoûtantes et des morceaux de viande, le tout mijoté lentement pour libérer des saveurs irrésistibles qui réchaufferont votre cœur et éveilleront vos papilles à chaque cuillerée.
Total :
40 min
2,75€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Agneau
500 g
Oignon(s)
2 Pomme(s) de terre
1 Courgette(s)
1 Pois chiches
500 g
Paprika
Concentré de tomate
1 boîte(s)
Vermicelle
1 paquet(s)
Coriandre
2 botte(s)
Citron(s)
3 Menthe
5 feuilles
Huile d’olive
Ustensiles
- Casserole
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Passoire
- Louchet
- Bol pour servir
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Commencez par faire chauffer une cocotte avec de l’huile, puis déposez l’agneau découpé avec l’oignon émincé et faites revenir.
Étape 2
Ajoutez le paprika, du sel, du poivre et les pois chiches, laissez cuire 10 min.
Étape 3
Faites bouillir 1,5 l d’eau dans une casserole, puis versez-la dans la cocotte et plongez tous les légumes coupés en dés, oignons, pommes de terre, courgette et laissez mijoter 10 min en surveillant.
Étape 4
Pendant ce temps, ciselez la coriandre et les feuilles de menthe et pressez un jus de citron.
Étape 5
Pour finir, versez dans la cocotte les vermicelles, la coriandre, la menthe et le jus de citron touiller et laissez mijoter.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Chorba
La chorba, cette délicieuse soupe traditionnelle, peut être sublimée par diverses associations et présentations. Voici quelques suggestions :
Accompagnements et Associations
- Vin Blanc Sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs épicées de la chorba.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec un filet de citron et un peu d’huile d’olive. Cette garniture apporte un contraste frais et léger qui complétera la richesse de la chorba.
- Pain Maison : Servez la chorba avec du pain maison ou du pain pita chaud pour tremper et savourer. Le pain ajoute une texture agréable et rend le repas encore plus convivial.
- Yogourt Nature : Un peu de yogourt nature ou de labneh à côté de la chorba peut apporter une onctuosité qui adoucit les épices tout en ajoutant une touche crémeuse.
- Herbes Fraîches : Parsemez la chorba d’un mélange d’herbes fraîches telles que la coriandre et le persil. Cela rehausse non seulement la saveur, mais apporte également une couleur vive au plat.
Suggestions de Présentation
- Bol Coloré : Servez la chorba dans des bols colorés en céramique pour un aspect visuel attrayant. Les couleurs chaudes de la soupe contrastent joliment avec le fond des bols.
- Garniture des Herbes : Ajoutez quelques feuilles de coriandre ou de persil frais sur le dessus de la chorba juste avant de servir pour une touche de couleur.
- Tranche de Citron : Disposez une fine tranche de citron sur le bord du bol pour une touche d’élégance et une invitation à l’utiliser comme assaisonnement.
- Épices en Poudre : Saupoudrez légèrement de paprika ou de cumin sur le dessus de la chorba pour une touche de couleur et une promesse de saveurs.
- Accompagnement Artistique : Disposez un petit bol de yogourt à côté de la chorba, agrémenté d’une feuille de menthe pour une présentation soignée.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre chorba sera non seulement délicieuse mais aussi visuellement séduisante, parfaite pour impressionner vos invités lors d’un repas convivial.
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