Savourez l’exquise délicatesse des langoustines grillées aux câpres, un plat qui allie la tendreté de ces crustacés à la touche acidulée et parfumée des câpres, pour une expérience culinaire raffinée et envoûtante qui ravira vos convives et éveillera vos papilles à chaque bouchée !
Temps total : Total :
25 min min
4,21€/pers.€/pers.
Budget total : 4 pers.
16,84
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Langoustine(s)
1 kg
Crème fraîche
25 cl
Câpre
1 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Gril ou barbecue
- Pince à langoustines
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol pour la marinade
- Cuillère en bois
- Pinceau de cuisine
- Plateau de service
- Assiette pour les câpres
Instructions
Étape 1
Préchauffez le gril du four.
Étape 2
Fendez les langoustines en deux dans le sens de la longueur. Badigeonnez-les trés légérement de créme fraîche.
Étape 3
Enfournez-les 5 min.
Étape 4
Pendant ce temps, hachez les câpres. Étape 5
Faites chauffer le reste de créme fraîche et les câpres dans une casserole.
Étape 6
Donnez un tour de poivre et de sel selon le goût.
Étape 7
Servez les langoustines grillées, accompagnées de la sauce aux câpres chaude.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Langoustines Grillées aux Câpres
Les langoustines grillées aux câpres sont un plat raffiné qui mérite d’être accompagné de mets et de boissons qui en rehaussent les saveurs. Voici quelques suggestions pour sublimer cette délicieuse recette :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais et sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Muscadet, viendra équilibrer le goût salé des câpres et la douceur des langoustines.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron apportera une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec le plat.
- Purée de patates douces : La douceur de la purée de patates douces contrebalance parfaitement le goût salé des câpres.
- Légumes grillés : Des légumes de saison, comme des courgettes, des poivrons et des aubergines, grillés à l’huile d’olive, offriront une texture croquante et des arômes fumés.
- Risotto aux herbes : Un risotto crémeux parfumé aux herbes fraîches comme le basilic ou le persil apportera une richesse supplémentaire au plat.
Suggestions de Présentation
- Assiette en ardoise : Servez les langoustines sur une assiette en ardoise pour un effet moderne et chic, et disposez les câpres de façon artistique autour.
- Garniture de citron : Ajoutez des quartiers de citron frais et des herbes (comme du persil plat) pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Verrine de salade : Disposez une petite verrine de salade de roquette à côté du plat pour créer une présentation élégante et colorée.
- Fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles pour apporter une touche de sophistication et de couleur.
- Montage en hauteur : Dressez les langoustines en hauteur, en les superposant légèrement pour donner du volume et de l’élégance à l’assiette.
En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, vous ferez de votre plat de langoustines grillées aux câpres une expérience culinaire inoubliable et visuellement attrayante.
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