Langue de porc au Cookeo

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Découvrez la délicieuse recette de langue de porc au Cookeo, un plat mijoté savoureux qui fond dans la bouche, alliant tendreté et goût riche, parfaitement assaisonné pour régaler vos convives lors de vos repas en famille ou entre amis ; un véritable incontournable de la cuisine traditionnelle à préparer facilement avec votre multicuiseur !

Temps total : Total : 1 h 13 min min

2,60€/pers.€/pers.

Budget total : 4 pers. 10,40 €

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8 personnes

Ingrédients

Langue(s) de porc
4 Carotte(s)
4 Oignon(s)
1 Vin blanc
25 cl
Vinaigre balsamique
50 ml
Bouquet(s) garni(s)
1 Beurre
20 g
Maïzena
1 c. à soupe
Cornichon(s)
15 Concentré de tomate
70 g
Huile
Sel poivre

Ustensiles

Cookeo
Couteau de cuisine
Planche à découper
Cuillère en bois
Bol
Verre mesureur
Passoire
Assiette de service

Instructions

Étape 1
Pelez et émincez l’oignon. Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Rincez les langues de porc. Étape 2
Faites revenir 3 min en mode dorer les oignons dans l’huile. Ajouter les langues de porc, les carottes, le vin blanc, le vinaigre balsamique, le bouquet garni, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 40 min. Étape 3
Videz le contenu de la cuve dans un saladier puis découpez les langues de porc en tranches en enlevant la partie rugueuse. Étape 4
Faites fondre le beurre en mode dorer puis ajoutez la maïzena. Versez le bouillon petit à petit puis ajoutez le concentré de tomate et les cornichons. Étape 5
Ajoutez la viande et laissez en fonction maintient au chaud 20 min.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Langue de porc au Cookeo

La langue de porc au Cookeo est un plat savoureux et réconfortant. Pour l’accompagner et rehausser ses saveurs, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :

Vin blanc sec : Ce plat se marie à merveille avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle acidité pour équilibrer la richesse de la langue.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé, qui équilibrera la texture tendre de la langue.
Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse, agrémentée d’un peu de beurre et de lait, fera un excellent accompagnement pour absorber la sauce de la langue.
Haricots verts sautés : Des haricots verts croquants, simplement sautés à l’ail, apporteront une touche de couleur et de croquant au plat.
Riz pilaf aux herbes : Un riz pilaf parfumé aux herbes fraîches (persil, ciboulette) apportera une douceur et une légèreté qui complèteront le plat.
Purée de céleri-rave : Une purée de céleri-rave, crémeuse et savoureuse, apportera une touche d’originalité et une douceur délicate.

Suggestions de présentation

Pour rendre votre plat de langue de porc au Cookeo encore plus attrayant, voici quelques astuces de présentation :

Émulsion de sauce : Nappez la langue de porc avec une émulsion de sauce crémeuse, puis utilisez un fouet pour créer des tourbillons sur l’assiette.
Herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques herbes fraîches (persil, ciboulette ou basilic) pour une touche de couleur vivante.
Fleurs comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles sur le dessus pour un effet visuel surprenant et élégant.
Ronds de légumes : Découpez des légumes colorés (carottes, courgettes) en rondelles et disposez-les autour de la langue pour une présentation graphique.
Assiette contrastée : Utilisez une assiette noire ou foncée pour faire ressortir les couleurs du plat et attirer l’œil.

Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre langue de porc au Cookeo sera non seulement délicieuse, mais aussi visuellement captivante !

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