Savourez un délice réconfortant avec notre recette de Lapin aux pruneaux et aux champignons au Cookeo, où la tendreté de la viande s’allie à la douceur des pruneaux et à l’umami des champignons pour une explosion de saveurs, le tout préparé en un rien de temps grâce à la magie de votre Cookeo !
Total :
28 min
3,10€/pers.
Budget total : 4 pers.
12,40
€
8 personnes
Ingrédients
Preparation
Cuisses de lapin
4 Pruneaux dénoyautés
200 g
Oignon(s)
1 Vin blanc
100 ml
Eau
200 ml
Bouillon
1 cube(s)
Garni
1 bouquet(s)
Huile d’olive
2 c. ? soupe
Sel
Poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Cuillère en bois
- Bol
- Assiette
- Mesureur
Instructions
Étape 1
Pelez et émincez l’oignon. Nettoyez et coupez les champignons. Allez dans le mode « manuel » du Cookeo et démarrez une cuisson classique mode « dorer ». Versez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et les champignons pendant 2 minutes. Ajoutez les cuisses de lapin et mélangez encore pendant 3 minutes.
Étape 2
Arrêtez le mode « dorer ». Versez le vin blanc et l’eau. Déposez le bouillon cube et le bouquet garni. Commencez une cuisson sous pression de 20 minutes.
Étape 3
Ajoutez les pruneaux. Relancez la cuisson sous pression pendant 3 minutes.
Étape 4
Salez et poivrez à votre convenance. Servez !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Plat : Lapin aux Pruneaux et aux Champignons au Cookeo
Le plat savoureux de Lapin aux pruneaux et aux champignons au Cookeo peut être sublimé par des accompagnements qui rehaussent ses saveurs délicates. Voici quelques suggestions :
Accompagnements :
- Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse, parfumée à la muscade, apportera une texture crémeuse qui contraste agréablement avec le lapin.
- Riz basmati : Le riz basmati, léger et parfumé, est un excellent choix pour absorber la sauce riche du plat.
- Légumes rôtis : Un mélange de carottes, de courgettes et de panais rôtis au four, assaisonnés d’huile d’olive et d’herbes de Provence, apportera une touche de couleur et de douceur.
- Salade de roquette citronnée : Une salade fraîche de roquette avec un filet de jus de citron et quelques copeaux de parmesan ajoutera du croquant et une note acidulée.
- Pâtes fraîches : Des tagliatelles ou des ravioles aux épinards, légèrement arrosées d’un filet d’huile d’olive, peuvent également accompagner ce plat avec élégance.
Boissons :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, mettra en valeur les saveurs du lapin et des pruneaux.
- Cidre brut : Un cidre brut, légèrement pétillant, apportera une touche fruitée qui se marie bien avec la douceur des pruneaux.
Suggestions de Présentation :
- Assiette creuse : Servez le lapin dans une belle assiette creuse pour mettre en valeur sa sauce onctueuse.
- Garniture verte : Disposez quelques feuilles de persil plat ou de coriandre sur le dessus pour une touche de couleur.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles comme des pensées ou des bourraches pour une présentation élégante et colorée.
- Accompagnement en dégradé : Disposez les légumes rôtis ou le riz en dégradé sur le côté de l’assiette pour un effet visuel dynamique.
- Petits bols : Servez la sauce dans un petit bol à côté pour que chacun puisse en ajouter selon son goût, tout en gardant l’assiette propre et soignée.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre Lapin aux pruneaux et aux champignons au Cookeo deviendra non seulement un plat délicieux, mais également un véritable festin visuel pour vos invités.
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